腌渍加工工艺与烟熏加工工艺相比，对营养素影响的最大区别是（）

大米营养素损失的程度直接与哪些加工方式有关（） 普洱生茶与熟茶的最大区分，是看其在加工过程中是否有“渥堆”工艺。（） 在食品加工中损失最多的营养素是维生素。（　　） 维生素是烹调加工中最容易损失的营养素。 下列对各种食品的加工中，对营养素的保存没有下降影响的是（） 下列何者营养素在加工过程中容易流失（） 谷类加工越细，营养素损失的较多的是（） 谷类加工越细，营养素损失得较多的是（）。 谷类过度精加工导致营养素损失较多的有( ) 在加工烹调过程中，最易受到破坏而影响其营养功能的营养素是（） 西式肉制品香肠的加工工艺是：原料肉的选择和初加工—→腌制—→绞碎—→（）—→（）—→烘烤—→熟制—→烟熏冷却 加工精白米（面）时，损失最多的营养素是 米面加工精细过高会导致何种营养素严重损失() 米面加工精细过高会导致何种营养素严重损失（ ?） 食物经过加工烹调，容易遭到破坏的营养素主要是()。 加工精白米(面)时损失最多的营养素是 蔬菜加工不当时，最容易损失的营养素是（） 科学切配实质原料加工中注意营养素的搭配（） 一种食物在加工中去除了水分，营养素的绝对含量高了，营养素密度也提高了。（） 在宝玉石的加工过程中（）工艺阶段对宝玉石的加工质量影响最大。