单选题

《随园食单》原理部分分列,系统地总结了中国古代烹饪技术的宝贵经验()

A. “须知单”和“戒单”两章
B. “须知单”“菜谱”和“戒单”三章
C. “菜谱”和“原理”两章
D. 海鲜单、河鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素菜单、小菜单、点心单、饭粥单和茶酒单等12章

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《随园食单》为清代烹饪名著,作者是袁枚。 《随园食单》不只是名菜介绍,而且包括了烹饪原理,系一部有世界影响的烹饪专著。 明代袁枚的《随园食单》,将中国的烹饪理论推向一个成熟阶段。( ) 明代袁枚的《随园食单》,将中国的烹饪理论推向一个成熟阶段。 明代袁枚的《随园食单》,将中国的烹饪理论推向一个成熟阶段。 私家官府菜有根据明代《随园食单》总结研制的随园菜() 《随园食单》出现于乾隆五十七年,约四万字。书中包括烹饪原理和名菜介绍两大部分,是一部有重要影响的烹饪专著() 袁枚,在其《随园食单》中,以文言随笔的形式,细腻地描摹了 年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术。 《随园食单》为清朝袁枚撰写。袁枚在本书中系统地阐明了烹饪理论和原则,提出的操作要求有()个 歌剧《图兰朵》讲述的是朝代地方的故事: 中国古代元朝|中国古代北京|中国古代宋朝|中国古代长安 中国古代发明的陶瓷原理是()。 中国古代发明的陶瓷原理是() 总结了春秋战国的数学成就,奠定了中国古代数学以计算为中心的特点的著作是()。 中国古代掌握生铁冶铸技术 中国古代的刻书系统主要由哪些部分组成? 中国古代造园专著《园冶》的作者是谁() 总结了春秋战国的数学成就,奠定了中国古代数学以计算为中心的特点的著作是(   ) 中国古代监察制度系统包括() 中国古代烹饪的鼎盛状况以()时期的满汉全席为代表。 中国古代政治也是一种中国古代文化
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