乳酸菌检测，根据待检样品活菌总数的估计，选择2-3个连续的适宜稀释度，每个稀释度吸取0.1mL样品匀液分别置于2个MRS琼脂平板，使用L形棒进行表面涂布。
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乳酸菌检测，根据待检样品活菌总数的估计，选择2-3个连续的适宜稀释度，每个稀释度吸取0.1mL样品匀液分别置于2个MRS琼脂平板，使用L形棒进行表面涂布。
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乳酸菌菌落总数指检样在一定条件下培养后，所得ml检样中所含乳酸菌菌落的总数
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对于乳酸菌饮料，若宣称是活菌型饮料，则标签上应标识活菌乳酸菌数（）
A.不用标识 B.≥105CFU/g（ml） C.≥106CFU/g（ml） D.以上都不对
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根据GB7101-2015要求，乳酸菌饮料产品标签应标注活菌（未杀菌）型或非活菌（杀菌）型，在中文标签标示活菌（未杀菌）型时，乳酸菌活菌数应应大于等于（）
A.105CFU/g（mL） B.106CFU/g（mL） C.107CFU/g（mL） D.108CFU/g（mL）
答案
乳酸菌饮料产品标签应标明活菌（未杀菌）型或非活菌（杀菌）型，标示活菌（未杀菌）型的产品乳酸菌数应不小于（）
A.10^4 B.10^5 C.10^6 D.10^7
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乳酸菌检验，检样为液体时，报告菌落总数以为单位（）
A.CFU/mL B.CFU/g C.CFU/平方厘米 D.以上均不对
答案
乳酸菌饮料产品应标明活菌（未杀菌）型或非活菌（杀菌）型（）
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乳酸菌饮料是含有活乳酸菌的饮料，其蛋白质含量高于配制型乳饮料。
答案
乳酸菌饮料是含有活乳酸菌的饮料，其蛋白质含量高于配制型乳饮料（）
答案
乳酸菌饮料包装上标注的乳酸菌添加量指的是乳酸菌初始添加量，而不是最终乳酸菌含量。
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食品中乳酸菌检测，应选择菌落数在的平板
乳酸菌
乳酸菌检测的接种方法是（）。
GB4789.35-2010乳酸菌的检验中乳酸菌主要为（）
乳酸菌饮料中一般都含有活性乳酸菌
乳酸菌属于
乳酸菌是严格好氧菌
乳酸菌片中的主要菌是（）
中国大学MOOC: 泡菜坛里最终以乳酸菌为优势菌，主要原因是乳酸菌
食品乳酸发酵时,乳酸菌因产生乳酸链球菌素对多种腐败菌有抑制或杀菌作用,乳酸菌与腐败菌之间存在拮抗关系
常温酸奶又叫“灭菌型酸奶”，跟低温酸奶相比，它的经过乳酸菌发酵后，再次经过了热处理，杀灭了酸奶中活的乳酸菌，因此，它可以在常温下销售和存放。从营养角度来讲，低温酸奶和常温酸奶最大的区别在于是否含有“活的乳酸菌”。如果喝酸奶是为了获得乳酸菌的益处，那么建议选择低温含有活菌的酸奶。如果不需要活菌的话，常温酸奶更有市场优势、因为即使没有乳酸菌，酸奶中的蛋白质、钙和维生素仍然存在，所以对于那些因为种种条件
乳酸菌是靠（）产能
乳酸菌饮料属于乳制品。
简述乳酸菌的生理功效。
乳酸菌和酵母菌的最大区别是（ ）。
乳酸菌菌落计数选择菌落数应在（）之间的平板进行计数
乳酸菌rǔ suān jūn
以下属于乳酸菌的有（）。
乳酸菌rǔ suān jūn
乳酸菌的细胞基本形态呈（）
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