UHT

UHT指采用（）℃温度对未包装的流体食品短时杀菌。 直接和间接加热的UHT系统均带有背压阀。（） 液体食品（）设备简称UHT设备，有（）式和（）式两种。 超高温（UHT）处理阿司匹林抑制PG合成主要是通过抑制（） UHT常温奶为什么能较长久存放且无需冷藏条件？ UHT奶对原料奶的理化指标要求：脂肪（）、蛋白质（）、乳固体（） 超高温（UHT）处理下列关于DNA的半保留复制，哪项是正确的（） 嗜冷菌在高温状态下均被杀死，所以不会影响UHT产品的质量。 嗜冷菌在高温状态下均被杀死，所以不会影响UHT产品的质量（） 预杀菌：UHT杀菌温度升温至（)度*（)分钟，充填机及管道温度至（)度*（)分钟 UHT奶对原料奶的微生物指标要求：细菌总数（）芽孢数（）、耐热芽孢（）、嗜冷菌（） UHT灭菌机是完全自动化的，运行中包括四个过程，其顺序正确的是（ ）。 “老凝化”和“坏包”都是UHT乳较为典型的质量缺陷，两者最大的区别在于（ ? ）。 影响产乳的因素有（）体型大小；生产UHT乳的原料奶必须在（）以上的酒精浓度中保持稳定。 UHT（又称为（））：UHT的处理条件为（）、0.5～4.O秒。用这种方法处理时，乳中的微生物全部被杀灭，是一种比较理想的灭菌法。在无菌条件下进行包装后的成品，可保持相当长的时间而不变质，有（）之称 UHT是一种高温灭菌乳，因此，合格的产品中既不存在细菌，也不含有细菌的芽孢 UHT生产过程中纯奶、中性奶系列和安慕希系列产品巴氏只允许1次中间无菌水循环，最多执行（）次无菌中间清洗 巴氏消毒法分为低温维持巴氏消毒法（LTH，63-65℃，30min）高温瞬时巴氏消毒法（HTST，71-72℃，15s）和（）（UHT，132℃，1-2S）。 巴氏消毒法分为低温维持巴氏消毒法（LTH，63-65℃，30min）高温瞬时巴氏消毒法（HTST，71-72℃，15s）和（）（UHT，132℃，1-2S） 超高温灭菌乳（UHT乳）也叫常温奶，是牛奶经过超高温瞬时(135℃ -150℃，4-15秒)灭菌的处理，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢。