简单总结食品中的维生素类物质容易损失的原因及预防措施。

食物在烹饪加工时，其中维生素最易损失的是（） 首次进口属于补充维生素类营养物质的保健食品应当 在食物加工、烹调过程中，容易造成维生素损失。 在食物加工、烹调过程中，容易造成维生素损失（） 容易被碱性物质破坏的维生素有;维生素C.硫胺素.核黄素等（） 大肠内细菌利用简单物质合成的维生素是 大肠内细菌利用简单物质合成的维生素是（） 维生素D缺乏性佝偻病不正确的预防措s施是 在冷冻保藏食品过程中，维生素损失最多的阶段是（） 最优良的维生素A原是（），缺乏维生素A容易得（） 维生素C比维生素A更容易被皮肤吸收。（） 食品脱水干燥使维生素损失较小的方法有（） 强化食品只允许强化维生素和矿物质。 下面哪种物质通常被称为"类维生素" （）加工后维生素损失多，尤以维生素C 维生素B5是所有维生素中结构最简单的一种（） 谷类维生素主要分布在（）中，谷类加工越细，维生素损失越多 蔬菜含丰富的维生素，但它所含的是大量的水溶性维生素，遇光、遇热很容易氧化分解。所以急火快炒可以减少蔬菜中维生素的损失 蔬菜含丰富的维生素，但它所含的是大量的水溶性维生素，遇光、遇热很容易氧化分解。所以急火快炒可以减少蔬菜中维生素的损失 维生素、维生素、维生素Ｅ及维生素Ｋ都属于，能在体内储存（）