制作蚝油牛柳主料滑油的最佳油温以（）为宜

糟熘鸡片制作工艺中，主料划油时最佳油温应控制在（）之间 蚝油牛柳的料形用嫩肉粉致嫩后需静置（）再烹制效果最佳。 制作滑熘菜划油时油温应控制在热为宜（） 蚝油牛柳的牛肉致嫩，一般是用（）。 蚝油牛柳是用煸炒的烹调方法制成的。 蚝油牛柳是用煸炒的烹调方法制成的（） 在主滑油冷却器，滑油被冷却，以保持合适的滑油温度（） 制作芙蓉鱼片划油的油温在（）以内为宜 熘鱼片过油的最佳油温以（）以内为宜 油发虾片的油温一般以（）为宜 炸猪排炸制时的最佳油温以（）热为宜 北方地区制作滑炒菜的主料一般需要上（），可使菜肴色白滑嫩。 制作炸馓子的最佳油温是（） 为保证滑熘菜品的质感和色泽，划油时应使用（）左右的油温为宜 一头牛有两条柳肉，肉质最嫩，肉纹幼而滑，肉味香而鲜，适宜制作较好的菜肴（） 制作滑炒菜的关键之一是将主料制成泥茸状。 制作滑炒菜的关键之一是将主料制成泥茸状（） 清炸主料加工形状以（）为宜。 制作酱爆鸡丁过油的最佳油温是（）热 牛柳就是牛里脊（）