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泡发干贝的第一步是:先将干贝在()中浸泡20分钟,洗去表面灰尘,去除筋质。
单选题
泡发干贝的第一步是:先将干贝在()中浸泡20分钟,洗去表面灰尘,去除筋质。
A. 冷水
B. 温水
C. 热水
D. 碱水
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单选题
泡发干贝的第一步是:先将干贝在()中浸泡20分钟,洗去表面灰尘,去除筋质。
A.冷水 B.温水 C.热水 D.碱水
答案
单选题
泡发干贝的第二步是:将处理干净的干贝置于容器中,加入()、姜、葱、料酒蒸制。
A.毛汤 B.清水 C.清汤 D.浓汤
答案
单选题
制作干贝萝卜汤用的干贝宜采用()的方法泡发。
A.蒸发 B.煮发 C.冷水发 D.热水浸泡
答案
单选题
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答案
单选题
水发广肚的第一步是先将广肚洗净,放入容器中用冷水浸泡(),使其初步回软。
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答案
单选题
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A.温水搓洗→摘去老筋→加绍兴酒浸泡→放入葱姜,上蒸笼蒸透 B.摘去老筋→温水搓洗→加绍兴酒浸泡→放入葱姜,上蒸笼蒸透 C.加绍兴酒浸泡→放入葱姜,上蒸笼蒸透→摘去老筋→温水搓洗 D.温水搓洗→去除杂质→加绍兴酒浸泡→放入葱姜,上蒸笼蒸透
答案
主观题
制作泡芙最重要的第一步()
A.称料 B.不称料直接做 C.洗烤盘 D.看食谱
答案
单选题
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答案
单选题
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A.浸发 B.焗发 C.煲发 D.蒸发
答案
单选题
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答案
热门试题
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