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提高蛋白质营养价值的方法是()

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提高蛋白质营养价值的方法是()
答案
单选题
下列食物有利于提高蛋白质营养价值的是()
A.梁溪脆鳝 B.水果沙拉 C.蒸米饭 D.牛肉白菜饺子
答案
单选题
下列选项中有利于提高蛋白质营养价值的是()
A.金银卷 B.水果沙拉 C.蒸米饭 D.牛肉白菜饺子
答案
单选题
在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值()
A.亮氨酸 B.赖氨酸 C.苏氨酸 D.组氨酸 E.精氨酸
答案
单选题
在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值()
A.亮氨酸 B.赖氨酸 C.苏氨酸 D.组氨酸 E.精氨酸
答案
单选题
评价食物蛋白质营养价值,应考虑评价食物蛋白质营养价值,应考虑()
A.蛋白质含量 B.消化率 C.利用率 D.氨基酸模式 E.以上都包括
答案
论述题
试述提高食物中蛋白质营养价值的措施。
答案
单选题
采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值,在实验时。
A.雄性断乳大鼠 B.雌性断乳大鼠 C.雄性断乳小鼠 D.雌性断乳小鼠 E.断乳大鼠雌雄各半
答案
单选题
采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值,在实验时。
A.5% B.10% C.15% D.20% E.25%
答案
单选题
含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质,其营养价值高,反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用,若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值,称为食物蛋白质的()
A.协同作用 B.营养作用 C.互补作用 D.配伍作用 E.调节作用
答案
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