＞（）制作海绵蛋糕的工艺流程为：抽打蛋液→调制糕浆→熟制→成型
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制作海绵蛋糕的工艺流程为：抽打蛋液→调制糕浆→成型→熟制（）
A.正确 B.错误
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制作荷叶卷的工艺流程是：和面→→成型→熟制（）
A.揉面→搓条→下剂→上馅 B.发酵→揉面→搓条→下剂 C.发酵→对碱→揉面→搓条→下剂 D.发酵→对碱→搓条→下剂→上馅
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层酥性主坯的工艺流程:粉料→油脂→调制成( )。
A.水油面 B.干油酥 C.明酥 D.暗酥
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面点制作工艺流程“熟制”的前两道工序是（）、（）。
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简述蛋糕生产的工艺流程
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（）清蛋糕类饼干面坯的调制工艺类似清蛋糕的调制工艺,只是在成型手法上和清蛋糕略有不同。
答案
清蛋糕类饼干面坯的调制工艺类似清蛋糕的调制工艺，只是在成型手法上和清蛋糕略有不同（）
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内螺纹成型工艺流程：（）
A.放料——矫直——预拉伸——旋压成型——定径拉伸——收卷——检验 B.放料——矫直——预拉伸——收卷——检验 C.放料——矫直——预拉伸——旋压成型————收卷——检验 D.预拉伸——旋压成型——定径拉伸——收卷
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熟炒的工艺流程是什么？
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下列哪个是正确的手糊成型工艺流程( )
陶瓷制作的基本工艺流程为（）。
木门窗制作工艺流程为（ ）。
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陶瓷制作的基本工艺流程为（）
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