葡萄花刀是在原料表面交叉斜剞深约原料厚度的（），刀距为1.2～1.5cm的斜向平行刀纹。

荔枝花刀是在原料表面斜剞交叉刀纹，再切成边长3.5 cm的方形块。 荔枝形花刀是在原料表面直剞深约3/4的十字交叉刀纹，刀距为（），切成边长为3.5cm的菱形块。 （）篮花花刀是在原料两面分别斜剞深约为原料厚度的/2、刀距为2~3mm平行刀纹。 篮花花刀是在原料两面，分别略斜向直剞深约为原料厚度的2/3、刀距为平行刀纹（） 剞竹节花刀的第三步是：将顺长直剞4条深约4/5的平行刀纹的原料，再模向在原料的两端约1cm处，直剞两条深约原料的（）刀纹，刀距2cm 篮花花刀的成形是在原料两面略斜向直剞，深约原料的（），刀距约2～3cm的平行刀纹。 荔枝形花刀是在原料表面首先直剞深约（）的十字交叉刀纹，然后再切菱形块 葡萄型花刀，刀呈45°对剞，深度为原料4/5，刀距为（） 菊花花刀是在原料一端先斜剞深约原料的（） 菊花花刀是从原料一端斜剞深约原料的3/4，再与先期刀纹成交叉状直剞，根据需要切成长条状。 ()鳞毛花刀斜剞的深度比直剞要深、刀距比直剞的要大，刀纹交叉为60°角。 荔枝花刀的剞刀深度应为原料厚度的（） 眉毛花刀是先在原料表面斜剞平行刀纹，再转90°角切或斜批成单刀片。 眉毛花刀是先在原料表面直剞平行刀纹，再转 角切或斜批成连刀片（） 眉毛花刀是先在原料表面直剞平行刀纹，再转（）角切或斜批成连刀片。 ()眉毛花刀是先在原料表面直剞平行刀纹，再转90°角切或斜批成连刀片。 鳞毛花刀斜剞和直剞的深度皆约为（）、刀距约4mm的平行刀纹。 （）荔枝花刀是在原料表面直剞十字交叉刀纹,再切成边长3.5cm的菱形块。 ( )的剞法是:先在原料表面斜削平行刀纹,再转90°角直剞平行刀纹。 麦穗花刀的剞刀均为深度约至3/4厚度、刀距约为（）的平行刀纹