单选题

果味型汽水是以甜味剂、酸味剂、食用色素、食用香精、()为原料,充有二氧化碳的原料水配制而成。

A. 食用保鲜剂
B. 食用氯化剂
C. 食用防霉素
D. 食用防腐剂

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单选题
果味型汽水是以甜味剂、酸味剂、食用色素、食用香精、()为原料,充有二氧化碳的原料水配制而成。
A.食用保鲜剂 B.食用氯化剂 C.食用防霉素 D.食用防腐剂
答案
单选题
毒害品()与食品,食用色素、香精、氧气剂、酸类同存共储。
A.可以 B.严禁 C.一般 D.随意
答案
判断题
专供婴幼儿的主辅食品不得加入人工甜味剂、色素、香精等()
答案
单选题
食用色素在膜剂中的作用是
A.着色剂 B.矫味剂 C.遮光剂 D.抗氧剂 E.填充剂
答案
判断题
果冻是用增稠剂(海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等)加入各种人工合成香精、着色剂、甜味剂、酸味剂配制而成()
答案
判断题
果冻是用增稠剂(海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等)加入各种人工合成香精、着色剂、甜味剂、酸味剂配制而成()
答案
单选题
甜味剂分人工甜味剂和天然甜味剂两大类,天然甜味剂的来源是
A.动物组织中的甜味物质 B.矿物质中的甜味物质 C.海洋鱼类组织中的甜味物质 D.植物组织中的甜味物质 E.动物内脏中的甜味物质
答案
主观题
食用色素又称着色剂,可分为两种:()。
答案
单选题
甜味剂分人工甜味剂和天然甜味剂两大类,天然甜味剂是从什么组织中提取的甜味物质()。
A.动物 B.矿物质 C.海洋鱼类 D.植物 E.动物内脏
答案
判断题
香味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂等都可以用微生物发酵生产
答案
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