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禽肉的营养价值与畜肉相似,但禽肉中营养素的含量相对较少的是()
单选题
禽肉的营养价值与畜肉相似,但禽肉中营养素的含量相对较少的是()
A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 碳水化合物
D. 矿物质
E. 维生素
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单选题
禽肉的营养价值与畜肉相似,但禽肉中营养素的含量相对较少的是()
A.脂肪 B.蛋白质 C.碳水化合物 D.矿物质 E.维生素
答案
单选题
禽肉比畜肉易保存,是因为禽肉中有一种营养素含量高。这种营养素是()。
A.蛋白质 B.糖元 C.维生素A D.维生素E
答案
单选题
畜、禽肉及鱼类可为人体提供许多营养素,但以下哪项含量却极少()。
A.优质蛋白 B.脂肪 C.矿物质 D.糖类 E.维生素
答案
单选题
畜禽肉类的营养价值包括()
A.畜禽肉肌肉组织中蛋白质含量是最高的,是动物蛋白质的重要来源 B.畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多,故畜肉炖汤的味道较禽肉更鲜美 C.动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸 D.畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉
答案
多选题
营养素损失因子与()中营养素含量有关。
A.食物原料 B.土壤 C.烹饪食物 D.加入的调味品
答案
多选题
畜禽肉中含量较少的营养素有()
A.铁 B.B族维生素 C.脂肪 D.膳食纤维 E.维生素C
答案
单选题
下列关于畜禽肉营养价值的叙述,正确的是。①畜禽肉是铁的良好来源②畜禽肉含丰富的含氮浸出物,炖汤时味道更加鲜美③畜禽肉含丰富的结缔组织,是完全蛋白④畜肉较禽肉含丰富的维生素C和维生素B12()
A.①②③④ B.②③ C.①④ D.①②④
答案
单选题
蔬菜中营养素相对较丰富的一类是( )
A.叶菜类 B.根茎类 C.瓜茄类 D.鲜豆类
答案
单选题
畜、禽肉中。下列哪些维生素含量较高畜、禽肉中。下列哪些维生素含量较高()
A.维生素A和维生素D B.维生素C C.维生素B1 D.维生素B2 E.尼克酸
答案
单选题
蔬菜水分含量高,营养素含量相对较低()
A.叶菜类 B.根茎类 C.瓜茄类 D.鲜豆类
答案
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配餐时要充分发挥各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的()提高其营养价值。
下列关于畜禽肉类的营养价值,描述正确的是()
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牛奶与蛋类比较,含量相对较高的营养素是( )。
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