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面粉:面包:充饥
单选题
面粉:面包:充饥
A. 芦苇:纸:书写
B. 黄金:戒指:婚戒
C. 轮胎:汽车:运输
D. 琉璃:屏风:装饰
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单选题
面粉:面包:充饥
A.芦苇:纸:书写 B.黄金:戒指:婚戒 C.轮胎:汽车:运输 D.琉璃:屏风:装饰
答案
判断题
()在制作面包时,酵母的用量要根据面粉面筋品质和制品需要而定。
答案
单选题
面粉:饼干:充饥
A.麦草:纸张:书写 B.卡车:车轮:交通 C.植物:花朵:观赏 D.石墨:钻石:装饰
答案
单选题
特制面粉面筋质不低于26%()
A.色白.含麸少 B.色白.含麸多 C.色稍黄.含麸少 D.色稍黄.含麸多
答案
单选题
面包∶面粉∶模具()
A.新房∶装饰∶摆设 B.红酒∶葡萄∶酒窖 C.专辑∶唱片∶流行 D.街舞∶服装∶音乐
答案
主观题
当面粉面筋含量较高而且筋力较强时,酵母用量应适当增加;如果面粉面筋含量低而筋力弱时,酵母用量则应适当()。
答案
主观题
面粉()值越大,面粉质量越好,面包体积越大。
答案
主观题
制作小圆面包使用哪种面粉?
答案
单选题
制作硬质面包的面粉是()
A.高筋粉 B.中筋粉 C.面筋含量在中筋与低筋之间的较低筋力的面粉 D.面筋含量在高筋与中筋之间的较高筋力的面粉
答案
单选题
吐司面包(白面包)配方,盐的用量约为面粉的()
A.0% B.2% C.4% D.6%
答案
热门试题
面粉筋力不足会导致面包()
面粉面筋是由麦胶蛋白与麦清蛋白吸水后形成的。
面粉面筋是由麦胶蛋白与麦清蛋白吸水后形成的()
一个农民种小麦,她以100美元把小麦卖给磨坊。磨坊又把小麦加工成面粉,它以150美元把面粉卖给面包师。面包师把面粉做成面包,她以180美元把面包卖给消费者。消费者吃了这些面包。
某面包厂过去一直购买面粉生产面包,现在决定自办面粉厂,以确保面粉的数量和质量。企业采用的此种战略形式属于()
制作软质面包的面包的面粉在使用前要过罗,下列不属于面粉过罗的目的的是( )。
面包是最终产品,面粉是中间产品
水是生产面包的重要原料,约占面粉用量的50%—60%,要求面包()。
制作面包主要使用哪种面粉 而主要用于制作糕点的使用哪种面粉()
鉴定面粉面筋质有两种方法,一种凭经验;一种是( )。
用上一年度的面粉生产的面包和用本年度的面粉生产的面包对GDP的核算没有影响()
()制作硬质面包所用的面粉是高筋粉。
脆皮面包的用料,多以面粉、()、水为主料,其他用料较其他面包少。
中国大学MOOC: 一个农民以200元的价格把面粉卖给面包师,面包师用面粉制成面包以300元出售,这些交易对GDP的贡献是_______元。
制面包和糕点时,对面粉的要求基本相同。
面粉一定是中间产品,面包一定是最终产品。
我国目前面包厂的面粉每袋重量多为()公斤。
刚磨出的面粉适合马上用来做面包吗,为什么?
生活中制作面包的面粉主要来自小麦的()。
制面包和糕点时,对面粉的要求基本相同()
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