制面包和糕点时，对面粉的要求基本相同（）

清酥面坏中，面包油或油包面的工艺方法和原料基本相同，只是及操作手（） 面包的基本原料有面粉、酵母、食盐和水，其余的为辅料。 封签的印刷和裁切质量要求与商标纸基本相同。 封签的印刷和裁切质量要求与商标纸基本相同（） 诱变芽孢和营养细胞要求所用的诱变剂剂量基本相同（） 水是生产面包的重要原料，约占面粉用量的50%—60%，要求面包（）。 大米和小麦的构造基本相同。（） 如果面包、糕点的含糖量较高，如果糖的（）作用，能抑制微生物生长和繁殖，会增进面包、糕点的防腐能力。 脆皮面包成型时，要求所有面包保持相同的()。 简述面包粉和糕点粉成分的国际标准。 面粉按照其蛋白质的含量分为高筋粉、低筋粉和中筋粉。这三种面粉中，高筋粉要求蛋白质在（），中筋粉一般在（），而低筋粉（）。面包生产中要求使用（），糕点生产中一般要求使用（）。 在调制松质面包面团过程中裹入黄油时，对面团和油脂的要求是（） 面粉：面包：充饥 面包∶面粉∶模具（） 公开招标和（）归档资料基本相同。 其他面包,糕点,饼干及烘焙糕饼 在现场材料管理中，各种材料的发放程序基本相同，发放记录基本相同。() 体循环和肺循环基本相同的是（） 体循环和肺循环基本相同的是（）。 唐代饮茶煎茶法和现在基本相同。