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装有解冻腌制品的胶框不得直接置于地面上()
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装有解冻腌制品的胶框不得直接置于地面上()
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判断题
装有解冻腌制品的胶框不得直接置于地面上()
答案
单选题
我国北方的腌制品多以菜类为主,南方的腌制品多以肉类为主。造成腌制品“北素南肉”差异的主要原因是()
A.南北物产差异 B.饮食习惯不同 C.气候差异 D.食用盐的种类不同
答案
主观题
简述腌制品的特点?
答案
主观题
简述蔬菜腌制品的主要种类和特色。
答案
单选题
腌制品的到期时间是从_______开始计算的()
A.冷柜取出 B.开始解冻 C.解冻完成 D.腌制完成
答案
判断题
不得直接在水泥地面上进行切割()
答案
主观题
蔬菜腌制品中鲜味最为主要的来源是______
答案
主观题
剖析说明蔬菜腌制品的色、香、味形成机理。
答案
单选题
在肉类腌制品中最常用的护色助剂是()
A.L-抗坏血酸 B.核黄素 C.硫胺素 D.β-胡萝卜素
答案
主观题
在肉类腌制品中最常用的护色助剂是
答案
热门试题
在肉类腌制品中最常用的发色助剂有()
分析说明蔬菜腌制品的色、香、味形成机理是什么?
使腌制品具有光泽、香气和风味的主要原因是( )。
除全鸡外的所有腌制品效期纸应张贴在()
在贮存过程中可以将瓷砖胶和填缝剂直接放在混凝土或泥土地面上()
论述微生物的发酵作用于蔬菜腌制品质量的关系。
()直接在水泥地面上割钢板。
()直接在水泥地面上割钢板
广泛生存于墨鱼、海蟹等海产品及含盐较高的腌制品中的菌株()
覆盖熟食部门腌制品的食品专用袋使用时间不可以超过()天。
北京白糖蒜糖腌制品,其味道()有桂花香味,质地脆嫩,色泽白亮
广泛生存于墨鱼、海蟹等海产品及含盐较高的腌制品中的菌株
进货时冰箱放不下,某员工将生菜与腌制品放在一起,属于()
火腿是用猪的()为原料,用干腌法经发酵等工艺加工成的腌制品。
酱油腌制品要求色泽正常,具有本质品特有的香气,咸淡,香甜适口,色泽搭配美观,()。
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塑料门窗产品可直接放置在地面上存放。
封闭母线不得用()绑扎起吊,不得任意在地面上拖拉。
某引风机置于硬质水泥地面上,有利于隔声罩效果的措施包括()
将保管物品直接堆放在地面上的保管方式为()
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