单选题

酱油腌制品要求色泽正常,具有本质品特有的香气,咸淡,香甜适口,色泽搭配美观,()。

A. 有油斑杂质
B. 无油斑杂质
C. 有白色渗出,无杂质
D. 无霉斑杂质

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在肉类腌制品中最常用的护色助剂是 在肉类腌制品中最常用的发色助剂有() 分析说明蔬菜腌制品的色、香、味形成机理是什么? 除全鸡外的所有腌制品效期纸应张贴在() 装有解冻腌制品的胶框不得直接置于地面上() 泡夫成熟后,合格的制品应该色泽金黄,口味香甜() 优质化妆品应具有香气淡雅、()、色泽纯正等特点。 论述微生物的发酵作用于蔬菜腌制品质量的关系。 广泛生存于墨鱼、海蟹等海产品及含盐较高的腌制品中的菌株() 覆盖熟食部门腌制品的食品专用袋使用时间不可以超过()天。 进货时冰箱放不下,某员工将生菜与腌制品放在一起,属于() 广泛生存于墨鱼、海蟹等海产品及含盐较高的腌制品中的菌株 火腿是用猪的()为原料,用干腌法经发酵等工艺加工成的腌制品。 “桂花糯米藕”是江南的传统菜式,菜品色泽()、油润香甜。 泡夫的质量标准要求制品,口味香甜() 渍制品()应保持原料的固有色泽或稍深,香气正常,质地多脆嫩,味甜或酸甜,无异味杂质。 铁观音茶具有特有的幽雅香气,在评茶香气述语称“观音韵”。 铁观音茶具有特有的幽雅香气,在评茶香气述语称“观音韵”() 肉品经过烧烤,糖与脂肪产生美拉德反应,使肉制品产生特有的烧烤色泽。 东北人喜欢的酸菜,四川人喜欢的泡菜,广东人喜欢的梅菜,都是依靠时间“______”的美食。但在腌制食品中______存在的亚硝酸盐,是健康的一大威胁。更何况很多中国家庭还特别喜欢自制腌制品,一旦操作不当就会引发中毒。腌制品和腐败食物,美味和损伤,有时候只是______。依次填入画横线部分最恰当的一项是(  )。
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