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国家标准《动物性水产制品》中,即食生制动物性水产制品除有微生物限量要求外,对寄生虫指标也有要求()
判断题
国家标准《动物性水产制品》中,即食生制动物性水产制品除有微生物限量要求外,对寄生虫指标也有要求()
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国家标准《动物性水产制品》中,即食生制动物性水产制品除有微生物限量要求外,对寄生虫指标也有要求()
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判断题
《动物性水产制品》适用于以鲜、冻动物性水产品为主要原料,添加或不添加辅料,经相应工艺加工制成的水产制品,包括即食动物性水产制品、预制动物性水产制品以及其他动物性水产制品,包括动物性水产罐头食品()
答案
单选题
动物性水产制品不包括()
A.即食动物性水产制品 B.预制动物性水产制品 C.动物性水产罐头制品 D.其他动物性水产制品
答案
主观题
干货制品类原料分为动物性陆生干货制品;();植物性陆生干货制品;植物性水生干货制品
答案
单选题
需要摘洗的动物性水产品种类是()。
A.龙虾 B.鲶鱼 C.带子 D.螃蟹
答案
判断题
炟使用于植物性原料、动物性原料和米面制品()
答案
单选题
下列选项中属于动物性水产品的初加工方法的是()。
A.摘洗 B.摘洗 C.剃毛 D.剃毛
答案
单选题
下类选项中属于需要泡烫的动物性水产品是()。
A.元鱼 B.鲥鱼 C.墨鱼 D.鲤鱼
答案
单选题
下列原料中,属于动物性干料制品的是()。
A.腊肉 B.火腿 C.干贝 D.风鸡
答案
判断题
畜、禽、水产品等动物性食物应在-20℃~-1℃冷冻贮存()
答案
热门试题
粗加工区应至少设置动物性食品和植物性食品的清洗水池,水产品属于动物性食品,因此完全没有必要单独设置清洗池。
婴幼儿配方乳粉产品,使用的乳制品原料有两种以上动物性来源时,应当标明各种动物性来源原料所占比例()
优质蛋白主要存在于动物性食物和大豆及制品中。()
干货制品种类繁多,特点各异,分类方法较多。干货可分为动物性海味干料、植物性海味干料、动物性陆生干料、植物性陆生干料、菌类及藻类干料。
大豆及其制品是富含()的食物,可以替代部分动物性食品。
泡烫、去壳、宰杀、()是鲜活动物性水产品的初步加工方法。
从GB 2733-2005《鲜、冻动物性水产品卫生标准》看,海水产品与冷淡水产品卫生要求有何不同?
低温冷藏主要适用于易腐食品,如动物性食品、乳制品。
控制动物性食品中兽药残留措施()
蛋白质类点心包括动物性蛋白质.奶制品.豆制品,主要提供()。
动物性异物( )
干制品原料又称为干货,可分为()性干制品和动物性干制品两大类
每日动物性食物肉、禽、蛋、鱼及水产品,应占全天食物总量的()。
属于动物性食物的有()。
每日动物性食物肉、禽、蛋、鱼及水产品,应占全天食物总量的()()分值
动物性食物不含( )。
动物性食物不含()。
()属动物性食物。
动物性食物不含()
动物性食品中不得检出
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