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过氧化值是表现油脂发生什么反应的指标
单选题
过氧化值是表现油脂发生什么反应的指标
A. 酸化
B. 氧化
C. 还原
D. 重氮化
E. 过氧化
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单选题
过氧化值是表现油脂发生什么反应的指标
A.酸化 B.氧化 C.还原 D.重氮化 E.过氧化
答案
单选题
油脂过氧化值是反应油脂()
A.不饱和程度的指标 B.早期酸败的指标 C.晚期酸败的指标 D.皂化程度的指标
答案
单选题
过氧化值(POV)是衡量油脂水解程度的指标()
A.正确 B.错误
答案
主观题
何谓油脂的过氧化值
答案
主观题
油脂的过氧化值(POV)
答案
主观题
油脂的过氧化值(peroxidationvalue,POV)指()油脂中所含氢过氧化合物的()数。
答案
判断题
酸价、过氧化值是反映油脂质量的指标,数值越高,表明油脂质量越好、产品越新鲜。()
答案
主观题
酸价、过氧化值是反映油脂质量的指标,数值越高,表明油脂质量越好、产品越新鲜。( )
答案
单选题
过氧化值上升是什么食品腐败变质的指标
A.蛋白质类 B.油脂类 C.碳水化合物类 D.肉类 E.水果和蔬菜类
答案
单选题
过氧化值上升是什么食品腐败变质的指标
A.蛋白质类 B.油脂类 C.碳水化合物类 D.肉类 E.水果和蔬菜类
答案
热门试题
测定油脂过氧化值所使用的标准溶液是()
下列哪个条件油脂发生过氧化,产生许多过氧化脂质,这种物质对人体有害。
下列哪个条件油脂发生过氧化,产生许多过氧化脂质,这种物质对人体有害。
动植物油脂过氧化值的单位表示正确的是()
测定油脂过氧化值过程中要避光反应5min,因见光会分解()
测定动植物油脂过氧化值时选用作为溶剂提取样品中的油脂()
过氧化值是表示()和()等被氧化程度的一种指标。
油炸食品容易出现的质量安全问题是油脂酸败,在检测中通常表现为()、过氧化值超标。
过氧化值上升表明发生分解的物质是()
过氧化值上升表明发生分解的物质是()。
过氧化值上升表明发生分解的物质是
过氧化值的测定是选用()作为溶剂提取样品中的油脂的。
过氧化值的测定是选用作为溶剂提取样品中的油脂()
环己基过氧化氢发生歧化反应生成()
油脂产生过氧化物的温度是
过氧化钠、过氧化钾、过氧化钙等。这些物品发生着火,要雾状水扑救。
氧化剂中的金属过氧化物与水反应,能放出氧加速燃烧,如过氧化钠、过氧化钾、过氧化钙等。这些物品发生着火,不能用水扑救,要用砂土或()扑救。
在氧化反应中,环己基过氧化氢发生反应,而得到醇酮()
过氧化氢与高锰酸钾反应时,过氧化氢是氧化剂()
(报关编码)过氧化醇、过氧化醚、过氧化酮
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