以家庭自制豆和谷类的发酵制品中居多，主要发生在3～5月份的食物中毒是（）

酿造酱是指以谷类和（或）豆类为主要原料经微生物发酵而制成的液态调味品（） 谷类发酵食品有哪些？ 实施食品生产许可证管理的非发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料制成的豆制食品。包括（） 纳豆生产中发酵的主要方法是什么？ 以大豆为主要原料，经微生物发酵而成的豆制品被称为（）。 禾谷类作物、（）和豆菽类作物都是粮食作物。 谷类、薯类是人体能量的主要来源，我国国民50％～55％的蛋白质主要来自谷类及其制品。 乳酸菌发酵制品主要有哪些？ 下列哪一项不是发酵乳制品发酵过程中的主要生物化学变化（） 在发酵乳制品生产中要使用发酵剂，发酵机的主要作用是使（）发酵，产生挥发性风味物质和产生抗生素。 我国西北部如新疆、青海等地，当地居民喜食家庭自制的植物性发酵食品或越冬保存的肉制品，如腐乳、豆酱、腊肉等，容易引起食物中毒的病原菌是（） 传统干法加工咖啡豆没有发酵池发酵的程序。 水洗加工咖啡的发酵期间，会发生一系列酶催化反应，咖啡豆的酸度、香味，醇度和风味由此形成。这个过程主要会分解咖啡豆结构中的那个部分（） 乳酸发酵是所有发酵乳制品所共有和最重要的化学变化（） 在接触焊中以居多（） 在米类制品中，（）是经过加工处理能够发酵使用的米类制品 酸奶是属于________发酵制品（） 女性不孕因素中，以子宫因素和输卵管因素居多。（） 下列哪种豆制品属于发酵类豆制品（ ）。 发酵肉制品不属于熟肉制品范围（）