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烤盘炉高温烘烤反应阶段,设计气体为()
单选题
烤盘炉高温烘烤反应阶段,设计气体为()
A. 氮气
B. 氢气
C. 空气
D. 标准气体
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烤盘炉高温烘烤反应阶段,设计气体为()
A.氮气 B.氢气 C.空气 D.标准气体
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清蛋糕面糊混合好后应尽可能快地放到烤盘、烤模中,进炉烘烤。不立即烤的蛋糕面糊,应()。
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答案
主观题
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答案
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单选题
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答案
判断题
烘烤的变黄阶段,升温过快,易造成底棚叶尖烤青。
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答案
单选题
烟叶装入烤房后即可进行烘烤,烘烤过程分为三个阶段,即“三段式”烘烤工艺。()
A.凋萎 B.凋萎 C.变黄 D.变黄
答案
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烟叶装入烤房后即可进行烘烤,烘烤过程分为()三个阶段,即“三段式”烘烤工艺。
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烟叶装入烤房后即可进行烘烤,烘烤过程分为变黄、定色、干筋三个阶段,即“三段式”烘烤工艺。
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烤制法按烤制方式,主要有明炉烤和暗炉烤()
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