单选题

单纯套盘装饰是()的餐盘套装

A. 两件餐盘
B. 三件餐盘
C. 不同大小
D. 相同大小

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单选题
单纯套盘装饰是()的餐盘套装
A.两件餐盘 B.三件餐盘 C.不同大小 D.相同大小
答案
多选题
下列餐盘装饰方法中,属于套盘装饰的有()
A.单纯套盘装饰法 B.套盘加围边装饰法 C.套盘加立雕围边装饰法 D.立雕围边式装饰法 E.居中加全围式装饰法
答案
判断题
国际中近程、国内航线计划飞行时间2:15至6:00(含)航班的服务程序中式正餐无汤航班:将套摆餐盘整盘提供给旅客,餐盘内容包括:套装餐盘+主菜(米饭)()
答案
多选题
在餐盘装饰时,要善于利用装饰原料的()等属性,在盘中摆放出鲜明、生动、具体的图形
A.档次 B.颜色 C.形状 D.质地 E.营养
答案
多选题
下列餐盘装饰方法中,属于平面装饰的是()
A.全围式 B.半围式 C.分段围边式 D.端饰法 E.散点式
答案
多选题
餐盘装饰的特点有()
A.用料范围以果蔬为主 B.制作工艺简单便捷 C.能应用在很多菜品中 D.增加菜肴的完美性 E.化平庸为神奇
答案
单选题
餐盘围边装饰中的半围式是在餐盘的()围摆造型
A.半边 B.一端 C.两端 D.中间
答案
单选题
餐盘装饰制作工艺崇尚()
A.繁难复杂 B.简单便捷 C.精雕细刻 D.富丽堂皇
答案
单选题
餐盘装饰美化的对象是()
A.高档菜 B.普通菜 C.餐盘 D.菜品
答案
多选题
餐盘装饰的应用原则有()
A.高贵性原则 B.简约化原则 C.实用性原则 D.鲜明性原则 E.协调性原则
答案
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