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在评酒过程中,评酒员产生偏爱先品评酒好的心理作用叫做顺效应()
单选题
在评酒过程中,评酒员产生偏爱先品评酒好的心理作用叫做顺效应()
A. 正确
B. 错误
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单选题
在评酒过程中,评酒员产生偏爱先品评酒好的心理作用叫做顺效应()
A.正确 B.错误
答案
单选题
尝评员在评酒时,产生偏爱先品评酒样或后品评酒样的心理作用叫。产生偏爱先品评酒样的心理作用,这种现象叫做正顺序效应()
A.顺效应 B.后效应 C.顺序效应 D.正效应
答案
单选题
如果先评甲酒、后评乙酒,会发生偏爱先评或后评酒的这种心理作用,称之为顺效应()
A.正确 B.错误
答案
判断题
如果先评甲酒、后评乙酒,会发生偏爱先评或后评酒的这种心理作用,称之为顺序效应。
答案
单选题
品评时产生因前杯酒影响到后杯酒的心理作用叫做()。
A.顺效应 B.顺序效应 C.后效应
答案
多选题
品酒员评酒时的评酒顺序应该是()
A.酒度从低到高 B.酒度从高到低 C.酒质从优到差 D.酒质从差到优
答案
多选题
在评酒过程中,下列步骤正确的是()
A.在观察透明度 B.当被评酒样上齐后,首先注意酒杯中的酒量多少,把酒杯中多余的酒样倒掉,使同一轮酒样中酒量基本相同之后才嗅闻其香气 C.为确保嗅闻结果的准确,可把酒倒掉,放置10-15min后嗅闻空杯。 D.在品尝白酒时把异杂味大的异香和暴香的酒样放到前面品尝。
答案
多选题
在评酒过程中,下列步骤正确的是()
A.在观察透明度、有无悬浮物和沉淀物时,要把酒杯拿过来,然后轻轻摇动,使酒液游动后进行观察 B.当被评酒样上齐后,首先注意酒杯中的酒量多少,把酒杯中多余的酒样倒掉,使同一轮酒样中酒量基本相同之后才嗅闻其香气 C.为确保嗅闻结果的准确,可把酒倒掉,放置10-15min后嗅闻空杯 D.在品尝白酒时把异杂味大的异香和暴香的酒样放到前面品尝
答案
判断题
评酒时酒液在口腔内的停留时间越长越好,这样可以加强品评效果()
答案
多选题
评酒员需具备的能力()。
A.要有较高的品评能力与品评经验 B.要有实事求是和认真负责的工作态度 C.要熟悉产品标准 D.要有健康的身体并保持感觉器官的灵敏 E.要坚持为社会服务的宗旨
答案
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