泸型优级酒的感官要求色泽上（）。
A. 无色
B. 允许微黄
C. 清亮透明
D. 无悬浮物
E. 无沉淀
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泸型优级酒的感官要求色泽上（）。
A.无色 B.允许微黄 C.清亮透明 D.无悬浮物 E.无沉淀
答案
泸型酒口味要求（）。
A.绵甜爽净 B.香味协调 C.清香醇正 D.幽雅细腻 E.余味悠长
答案
浓香型白酒以泸州老窖特曲为代表，过去称为泸型酒（）
答案
白酒品评中优级酒的分数范围是（）
A.≥92分 B.>92分 C.≥93分 D.>93分
答案
优级酒一般为（）酒，这部分酒香味成分较协调丰满。
A.尾段 B.前段 C.酒头 D.中段
答案
泸香型酒采用典型的续渣混蒸法工艺进行酿造。()
答案
感官色泽一般指原料或成品（）.
A.色泽 B.气味 C.外观性状 D.水分含量
答案
葡萄酒的感官指标是指（ ）四个方面的要求。
答案
分析型感官检验和偏爱型感官检验对检验人员的要求一样。
A.对 B.错
答案
酒的感官品评首先要鉴别酒的色泽和外观。具体方法是将酒液注入标准酒杯，注入量达到酒杯高度的（），然后举杯，使酒杯中液面稍高于眼平视线进行直视、侧视。
A.1/2 B.1/4 C.1/3 D.2/3
答案
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感官鉴别粮食色泽时，（）在散射光线下进行
简述葡萄酒的感官特性
感官鉴别植物油脂色泽时，可以把油脂加热后，经搅拌后嗅辨其色泽。
感官鉴别植物油脂色泽时，可以把油脂加热后，经搅拌后嗅辨其色泽（）
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感官鉴别粮食色泽时，（）在太阳光直射下进行
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