单选题

从蛋白质的角度来说,以下营养价值相对较低的食物是().

A. 苹果
B. 猪肉
C. 牛奶
D. 鸡蛋

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单选题
从蛋白质的角度来说,以下营养价值相对较低的食物是().
A.苹果 B.猪肉 C.牛奶 D.鸡蛋
答案
单选题
评价食物蛋白质营养价值,应考虑评价食物蛋白质营养价值,应考虑()
A.蛋白质含量 B.消化率 C.利用率 D.氨基酸模式 E.以上都包括
答案
判断题
蛋白质含量越高,食物蛋白质营养价值越高。
A.对 B.错
答案
单选题
食物蛋白质营养价值指的是(  )。
A.蛋白质的含量 B.蛋白质与脂肪的比值 C.蛋白质的吸收速率 D.蛋白质在体内的利用率
答案
单选题
含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质,其营养价值高,反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用,若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值,称为食物蛋白质的()
A.协同作用 B.营养作用 C.互补作用 D.配伍作用 E.调节作用
答案
单选题
评价食物蛋白质营养价值,通常选择的参考蛋白质是(  )。
A.牛奶蛋白 B.鱼精蛋白 C.鸡蛋蛋白 D.醇溶谷蛋白 E.燕麦蛋白
答案
判断题
植物蛋白质中赖氨酸含量较高,营养价值也相对较高。()
答案
判断题
植物蛋白质中赖氨酸含量较高,营养价值也相对较高。( )
答案
单选题
蛋白质的营养价值取决于食物蛋白质中
A.氮的含量 B.氨基酸的含量 C.必需氨基酸的数量 D.氨基酸的种类 E.必需氨基酸的种类和数量
答案
多选题
评价某一种食物蛋白质的营养价值应当从以下()入手
A.食物中蛋白质的含量 B.食物蛋白质被消化的程度 C.食物蛋白质的利用率 D.食物蛋白质的氨基酸分
答案
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