判断题

处理或短时间存放直接入口食品应设专间,如凉菜间、备餐间。专间应为独立隔间,专间内应设有专用工具清洗、消毒设施,空气消毒设施,空调设施。

查看答案
该试题由用户954****16提供 查看答案人数:21373 如遇到问题请 联系客服
正确答案
该试题由用户954****16提供 查看答案人数:21374 如遇到问题请联系客服

相关试题

换一换
判断题
处理或短时间存放直接入口食品应设专间,如凉菜间、备餐间。专间应为独立隔间,专间内应设有专用工具清洗、消毒设施,空气消毒设施,空调设施。
答案
判断题
专间指处理或短时间存放直接入口食品专用的操作间
答案
单选题
专间是处理或短时间存放直接入口食品的隔间其墙裙铺设高度应为()
A.1.5m B.2.0m C.2.5m D.铺设到天花板
答案
单选题
在食品加1车间中,处理或短时间存放直接入口食品的专用操作间称为()
A.炉灶间 B.洗消l间 C.加T间 D.专间
答案
单选题
专间是处理或短时间存放直接 入口食品的隔间其墙裙铺设高度应为()。
A.1.5m B.2.0m C.2.5m D.铺设到天花板
答案
判断题
专间操作人员短时间出专间可不脱去专间工作服。
答案
判断题
专间操作人员短时间出专间可以不脱去专间工作服
答案
单选题
凉菜专间每餐(或每次)使用前应进行_____。
A.空气消毒和操作台的清洗 B.空气和操作台的消毒 C.地面消毒 D.操作台的清洗
答案
判断题
凉菜间、裱花间、备餐专间、盒饭分装专间等,是餐饮服务单位中清洁程度要求最高的场所,因此在个人卫生方面也应做到最严格。()
答案
判断题
凉菜间、裱花间、备餐专间、盒饭分装专间等,是餐饮服务单位中清洁程度要求最高的场所,因此在个人卫生方面也应做到最严格()
答案
热门试题
食品专间(凉菜)环境温度最高为() 散装直接入口食品可分常温直接入口食品和有温度要求的直接入口食品两类。 对于接触直接入口食品加工的从业人员,如冷荤间的从业人员,应该经常用()%酒精擦手进行消毒。 在餐饮加工场所中,凉菜制作、糕点裱花、备餐间只需要有加工场所即可,无须设立专间。 每餐(或每次)使用专间前,应对专间空气进行() 凉菜间面积应与食品处理区面积相同 进行()、()和食堂备餐,分别设置相应操作专间。 进行()、()和食堂备餐,分别设置相应操作专间 哪些餐饮服务单位的专间入口处应设置预进间()。 专间内从业人员离开专间时,应脱去专间专用工作服。手部有伤口的从业人员,使用的创可贴宜颜色鲜明,并及时更换。佩戴一次性手套后,可从事非接触直接入口食品的工作。 专间内从业人员离开专间时,应脱去专间专用工作服。手部有伤口的从业人员,使用的创可贴宜颜色鲜明,并及时更换。佩戴一次性手套后,可从事非接触直接入口食品的工作() 餐(饮)具洗刷干净后即可用于盛入直接入口的食品。 凉菜间、裱花间等专间可以设置两个以上(含两个)的门。() 凉菜间、裱花间等专间不得设置两个以上(含两个)的门。 凉菜间、裱花间等专间可以设置两个以上(含两个)的门() 直接入口食品制售场所应距离非直接入口的畜禽产品、水产品销售或加工场所()米以上。 中央厨房中凉菜专间面积不小于() 接触凉菜的工用具必须专用,但凉菜专间的冰箱无需专用。() 接触凉菜的工用具必须专用,但凉菜专间的冰箱无需专用() 下列哪些物品需要专柜或专间存放()
购买搜题卡 会员须知 | 联系客服
会员须知 | 联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App

    只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索

    支付方式

     

     

     
    首次登录享
    免费查看答案20
    微信扫码登录 账号登录 短信登录
    使用微信扫一扫登录
    登录成功
    首次登录已为您完成账号注册,
    可在【个人中心】修改密码或在登录时选择忘记密码
    账号登录默认密码:手机号后六位
    用户服务协议与隐私政策

    感谢您信任并使用聚题库系统。我们深知个人信息和隐私保护的重要性,为了更好地保护您的个人权益,在使用产品前请充分阅读并理解《用户服务协议》《隐私协议》


    长沙聚优教育咨询有限公司(以下简称“长沙聚优”)在此特别提醒您在使用相关服务前,请认真阅读协议条款内容,确保您充分理解协议中各条款,特别是免除或者限制责任、法律适用和管辖的条款,以及开通或使用某项服务的单独协议,并选择接受或不接受。如你未满18周岁,请在法定监护人陪同下仔细阅读并充分理解本协议,并征得法定监护人的同意后使用“聚题库”软件及相关服务。除非您接受本协议所有条款,否则您无权注册、登录或使用本协议所涉服务。


    隐私权政策适用我们提供的软件、网站、服务,包括但不限于适用于电脑、移动智能终端产品及服务。


    本隐私权政策旨在帮助您了解我们会收集哪些数据,为什么收集这些数据、会利用这些数据做什么以及我们如何保护这些数据。了解这些内容,对于您行使个人权利及保护您的个人信息至关重要,请您在使用我们产品或服务前务必抽出时间认真阅读本政策。

    不同意
    同意

    需要获得您的同意后才能使用服务