怎样鉴定腐败变质的豆制品？

怎样鉴别新鲜猪肉与变质、腐败猪肉？ 蛋白质腐败变质的鉴定指标不包括（） 豆制品含水量高，营养成分好，若有微生物污染，很容易繁殖，分解碳水化合物，使豆制品变酸变质。 豆制品出现下列哪些现象说明新鲜度开始下降，逐步走向变质（）。 下列哪种豆制品属于发酵类豆制品（ ）。 肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是（）。 肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是（）。 现行的《深圳市豆制品监督管理若干规定》，所指豆制品只限于非发酵性豆制品。 鉴定蛋白质类食品腐败变质最为敏感的指标是（）。 发酵或降解是何类食品腐败变质的主要鉴定指标（） 蛋白质腐败变质的鉴定指标中，最为敏感的为 蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是（）。 蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是（） 食品腐败变质的鉴定，一般是从（）等几个方面进行评价。 食品腐败变质的鉴定指标一般是从哪几方面确定（　） 蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是()。   烹制豆腐等豆制品前，用盐开水浸漂，可除去豆制品那股泔水异味（） 食品腐败变质 村里办起豆制品厂 食品腐败变质包括以下四点：(1)食品的腐败变质原因；(2)食品腐败的危害；(3)食品腐败的条件；(4)食品腐败的因素。