传统方法酿造起泡酒的正确的顺序是（）
A. 二次发酵，转瓶，除去酵母，装瓶
B. 二次发酵，除去酵母，转瓶，装瓶
C. 二次发酵，装瓶，转瓶，除去酵母
D. 装瓶，二次发酵，转瓶，除去酵母
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传统方法酿造起泡酒的正确的顺序是（）
A.二次发酵，转瓶，除去酵母，装瓶 B.二次发酵，除去酵母，转瓶，装瓶 C.二次发酵，装瓶，转瓶，除去酵母 D.装瓶，二次发酵，转瓶，除去酵母
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西班牙用传统方法酿造的起泡酒被称为（）
A.塞克特（Sekt） B.卡瓦（Cava） C.香槟（Champagne） D.起泡葡萄酒（Spumante）
答案
下列哪款是采用传统方法酿造的西班牙起泡酒（）
A.普洛赛克（prosecco） B.年轻酒（joven） C.索莱拉（solera） D.卡瓦（CAVA）
答案
用传统方法酿造（methodecapclassique）的起泡酒是（）的酒标术语
A.新西兰 B.葡萄牙 C.南非 D.澳大利亚
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下列哪个选项是使用转移法酿造起泡酒葡萄酒的正确顺序（）。
A.酵母自溶 B.将葡萄汁倒入罐中 C.加糖 D.过滤
答案
下列哪个选项是使用转移法酿造起泡酒葡萄酒的正确顺序（）
A.酵母自溶、将葡萄汁倒入罐中、过滤、加糖 B.将葡萄汁倒入罐中、过滤、酵母自溶、加糖 C.加糖、过滤、酵母自溶、将葡萄汁倒入罐中 D.过滤、加糖、将葡萄汁倒入罐中、酵母自溶
答案
阿斯蒂起泡酒是用（）来酿造的
A.格雷拉 B.麝香 C.霞多丽 D.黑比诺
答案
起泡酒Asti阿斯蒂用（）葡萄品种酿造
A.Glera格拉雷 B.Muscat麝香品种 C.霞多丽 D.黑比诺
答案
起泡酒的酿造方法中，罐中发酵法和瓶中发酵法的主要区别是（）
A.罐中发酵法是将气泡注入到酒液中 B.罐中发酵法的第二次发酵在罐内进行 C.罐中发酵法的第一次发酵在罐内进行 D.罐中发酵法酿成的酒是甜的
答案
意大利人喜欢喝葡萄酒，拥有全世界最悠久的起泡酒酿造历史。（）
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以下有关起泡酒开瓶的操作中，不正确的是（）
喝起泡酒为什么要用香槟杯？（ ）
起泡酒的侍酒温度大约在
只有在法国香槟地区采用香槟酿造法酿造的葡萄气泡酒才能成为香槟酒（Champagne）。其他地区生产的气泡葡萄酒，只能称为起泡葡萄酒.（SparklingWine）（）
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甜白葡萄酒和起泡酒的最佳适饮温度是()
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下列哪一个产区以高品质的起泡酒出名（）
与罐中发酵相比，瓶中发酵起泡酒一般有（）。
与罐中发酵相比，瓶中发酵起泡酒一般有（）
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下列关于葡萄酒杯的说法正确的是?: 球形杯的特点是杯脚长杯口大|球形杯适合于饮用烈性酒|笛型杯杯身很长,是为了展示起泡酒细密的气泡|笛型杯适合于饮用起泡酒
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打开起泡酒时，应该做些什么来确保开瓶容易而且安全（）1.将起泡酒冰镇2.一松开金属丝套，就要稳妥地握住软木塞3.握住软木塞，轻轻地转动酒瓶
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