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宋朝时就出现了()技术,食雕与拼摆水平也很高
单选题
宋朝时就出现了()技术,食雕与拼摆水平也很高
A. 烧烤
B. 蒸煮
C. 煎炸
D. 剞刀
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单选题
宋朝时就出现了()技术,食雕与拼摆水平也很高
A.烧烤 B.蒸煮 C.煎炸 D.剞刀
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单选题
拼摆各类甜点、装饰制品时,首先要掌握好拼摆的( )。
A.主次关系 B.原料大小关系 C.色彩搭配关系 D.特定要求
答案
单选题
冷菜是指能直接()食的菜肴,包括冷菜制作和冷菜拼摆。
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单选题
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主观题
在宋朝之前有关史书文章早已有了“()”、“雕笋”的记载
答案
单选题
中国是世界上使用纸币最早的国家,早在宋朝就出现了真正意义上的纸钞()。
A.元钞 B.交子 C.宝钞 D.飞钱
答案
单选题
拼摆各类甜点时,在突出主题的前提下,要运用( )的多变性,对各种原料加以灵活多变的拼摆,以达到拼摆的装饰要求和目的。
A.夸张 B.修饰 C.搭配 D.艺术
答案
单选题
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A.选料、构思、定题、拼摆 B.定题、构思、选料、拼摆 C.拼摆、选料、构思、定题 D.构思、定题、选料、拼摆
答案
单选题
凉菜拼摆的操作关键是()与设计。
A.选料 B.切配 C.盛具 D.色彩
答案
判断题
()拼摆各类甜点时,在突出主题的前提下,要运用艺术的多变性,对各种原料加以灵活多变的拼摆,以达到拼摆的装饰要求和目的。
答案
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几何图案冷菜的拼摆应先摆放(),后拼摆植物性原料
追溯历史,核雕艺术早在明代初期就达到了很高的水平
追溯历史,核雕艺术早在明代初期就达到了很高的水平()
拼摆要在突出( )的前提下,对各种原料加以灵活多变的拼摆。
从现存最早文献和最早的印刷实物来看,我国雕印刷术是在宋朝初期时出现的。
()在拼摆时,要注意各种原料的大小、高低,一般采用前高后低、前大后小的原则拼摆。
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拼摆假山冷拼时,一般山体底部的原料色泽应该选择的原料()
常见的一般冷盘拼摆形式有()、双拼、三拼、四拼、什锦拼等几种形式。
俗话说“美食不如美器”,冷菜拼摆时要选好()。
科学心理学与教育的结合在我国古代就出现了。
科学心理学与教育的结合在我国古代就出现了。()
我国唐代就出现了()这名称
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企业在面临高威胁和高机会时,就出现了( )环境
凉菜拼摆的操作关键是()
冷菜拼摆时要做到(),并要注意营养、讲究卫生。
冷盘拼摆时,一般采用()的颜色搭配,突出主题。
动平衡调整可以在低摆幅(180°)下进行,也可在高摆幅(270°)下进行。当重心在水平轴下方时,低摆幅
距今20~10万年时,我国就出现了早期智人。( )
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