2024年公共营养师每日一练《三级》1月9日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：1055
试卷答案：有
试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《三级》1月9日专为备考2024年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 访谈法即调查者与被调查者之间进行面对面交流，电话交谈不属于访谈法。（）
A对
B错
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2. 动植物食物平衡膳食结构主要以中国为代表。（）
A对
B错
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3. 只要消化功能正常的病人就可以吃普食。（ ）
A对
B错
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4. 粪便不容易分解破坏。（）
A对
B错
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1. 3～6岁儿童每日食用的蔬菜水果的参考摄入量为（）g。
A250～300
B200～250
C150～200
D100～150
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2. 高温环境流失最多的维生素是（ ）。
A维生素D
B维生素A
C维生素C
D维生素E
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3. ( )是属于营养过剩型的膳食结构
A以动植物食物为主的平衡膳食结构
B以植物性食物为主的膳食结构
C以动物性食物为主的膳食结构
D地中海膳食结构
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4. 下列不属于社会主义职业道德基本规范的是（ ）。
A爱岗敬业
B诚实守信
C服务群众
D开拓创新
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1. 预包装食品标签通则GB7718-2004规定的非强制标示内容有（）。
A生产日期
B批号
C保质期
D食用方法
E营养成分
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2. 下列描述正确的是（）。
A膳食模式评价的依据是中国居民膳食平衡宝塔
B将被调查者24h各类食物的消费量与相应的平衡膳食宝塔建议的量进行比较时只需评价各类食物的消费量是否充足即可
C在进行食物归类时应注意有些食物需要进行折算才能相加
D进行膳食结构评价时通常将食物分为9类
E平衡膳食宝塔给出了一天中各类食物摄入量的建议，还要注意合理分配三餐食量
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3. 标准体重对于糖尿病患者具有重要的意义（ ）。
A可以根据标准体重，计算糖尿病患者的热量需求，便于安排食谱
B标准体重可以作为治疗效果的评价指标之一
C可以根据标准体重计算胰岛素等药物的用量
D标准体重可以作为预测患糖尿病的几率
E标准体重=身高-105
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4. 四季豆可引起食物中毒的成分有（）。
A亚硝酸盐
B黄曲霉毒素
C皂苷
D龙葵素
E植物血凝素
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1. 请简述专项调查表编制的基本原则。
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某大型企业总经理（中等体力劳动）女性45岁，身高165cm，体重68kg，体检发现，空腹血糖6.5mol/L，餐后2h血糖11mol/L，血压和血脂水平正常，并无明显不适症状。拟采用单纯饮食控制预防发展为糖尿病。
2. （3）请回答：将总交换份分配到三餐中各为多少份？如何分配？
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3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
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