考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1509
试卷答案:有
试卷介绍: 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(高级)》7月27日专为备考2024年中式面点师(高级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A十二指肠
B小肠
C大肠
D肛门
A鱼油
B猪油
C羊油
D牛油
A科学切配蔬菜
B在用绿色蔬菜制馅时加少量碱
C在做排骨面时加少量醋
D先洗后切蔬菜
A略小
B略大
C一样
D多一倍
A包馅法
B拢馅法
C夹馅法
D卷馅法