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2022年公共营养师每日一练《理论知识》10月1日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》10月1日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：170

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》10月1日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 除维生素C外，维生素A，E及大蒜素也可抑制亚硝胺合成。（）

A对

B错

2. 膳食纤维即为非淀粉多糖。（）

A对

B错

3. 建议正常人每天摄入鸡蛋的量不要超过1个。（）

A对

B错

1. 单选关于关系说法正确的是

A诚实是守信的思想基础

B守信是诚实的思想基础

C守信是诚实的内在内容

D诚实是守信的外在表现

2. 根据日常摄入量的分布来确定摄人量超过UL者所占得比例，日常摄入量（）UL的这一部分人可能面临健康风险。

A大于

B接近

C等于

D小于

3. 味精的化学名为（）。

A谷氨酰胺

B谷氨酸钾

C谷氨酸钠

D鸟苷酸二钠

1. 孕期维生素D缺乏可导致母体和新生儿钙代谢紊乱，包括（）。

A新生儿低钙血症

B母体骨质软化症

C婴儿牙釉质发育不良

D新生儿手足搐搦

E上述都不对

2. 现有一公共营养师要进行蛋白质生物学价值的评价，请回答下列问题。您认为应收集哪些生物样品，请选择（）。

A尿液

B粪便

C食物

3. 粮豆在农田生长期和收割时混杂的有毒植物种子包括（）。

A麦角

B毒麦

C菜籽

D苍耳子

E麦仙翁籽

1. 必需氨基酸：

2. 组织

3. 系统

1. 牛奶中含量较多的矿物质是________。

2. 学龄前儿童每天蛋白质的参考摄入量为（　　）g。

3. 根据营养调查结果，西部某县铁缺乏的发生率很高，铁的摄入量仅为RNI的1／2左右，现决定做长期的食物强化铁的干预项目，请简要写出设计程序。

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