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2023年公共营养师每日一练《理论知识》2月19日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》2月19日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：107

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》2月19日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 微波加热使被加热食物外部先热，内部后热。（）

A对

B错

2. 由于大豆富含饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（）

A对

B错

3. 色氨酸在体内可转化为烟酸。（）

A对

B错

1. 婴儿在体内储备的铁能够满足婴儿出生后（）个月的需要。

A3

B4

C5

D6

2. 学龄前儿童膳食中来源于动物性食物的蛋白质应占（）。

A10%

B20%

C30%

D50%

3. 确定人体超重的BMI的值的下限为（）。

A23

B24

C25

D28

1. 下列关于蛋类合理利用的描述，正确的是（）。

A蛋黄中的胆固醇含量很高

B蛋黄中所含卵磷脂具有降低血胆固醇的作用

C大量食用能引起高脂血症，增加患心血管疾病的危险

D蛋类可以无限量食用

E每人每日吃1～2个鸡蛋，比较适量

2. 儿童缺锌的临床表现有（）。

A食欲差

B性发育不良

C生长迟缓

D免疫功能受损

E味觉迟钝甚至丧失

3. 下列属于糖尿病的预防原则的是（）。

A防止肥胖，保持理想体重，合理进食，不吸烟，少饮酒

B不吃甜食和水果

C减慢生活节奏，减少精神紧张

D多运动、常体检，以及时发现IGT糖耐量减低

E少吃高脂肪，高胆固醇及高盐食品，适当多吃粗杂粮和蔬菜等

1. 组织

2. 系统

3. 糖尿病

1. 食物中生物学价值最接近100的蛋白质。

2. 血糖生成指数(GI)

3. 预防四季豆中毒的措施为（　　）。

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