下列所列的动物性原料中，异味最轻的是B（）

异味较重、血污较多的动物性烹饪原料适宜用热水锅焯水（） 冷水锅焯水适用于腥膻异味较重、血污较多的动物性原料。 冷水锅焯水适用于腥膻异味较重、血污较多的动物性原料（） 下列属于高档动物性干制原料的是（） 属于动物性干货原料的是（） 动物性原料加工要求包括（） 下列选项中，属于动物性原料加工要求的是（） 下列选项中，属于动物性原料加工程序的是（） 下列选项中，属于动物性原料加工程序的是（） 炟使用于植物性原料、动物性原料和米面制品（） 动物性原料加工程序主要包括（） 干煸习惯选择（）的动物性原料。 动物性原料加工程序主要包括（） 动物性原料可用温热水解冻（） 下列属于陆生动物性干货原料的是（） 烹饪原料按性质分类可分为：动物性原料、（）、矿物性原料、人工合成原料 泡油方法主要用于动物性原料，植物性原料用得较少。（） 动物性原料食用品质最好的阶段是（）。 在食品原料固有色中,动物性的原料多是( )。 拔丝的原料应选择肉质嫩的动物性原料（）