干煸牛肉丝是（）传统代表菜之一

制作干煸牛肉丝一盘，用牛肉300g(牛肉每千克12.00元)，调配料合计为1.50元，按40%的销售毛利率，问该菜的售价是多少? 干煸肉丝在烹制时应该（）煸炒。 干煸是（）的传统烹调技法之一。 川菜代表菜有鱼香肉丝、宫爆鸡丁、（）、灯影牛肉等。 鱼香肉丝是川菜著名的代表菜之一。 “干煸肉丝”在烹制时（）进行烹制 干煸牛肉丝的成品特点是：色泽棕红，口味咸香微辣，质外微酥内嫩，干香味浓，（），回味悠长。 “干煸冬笋”是（）传统名菜。成菜鲜嫩清香，回味悠长，别具风味。 白斩鸡是粤菜传统代表菜之一。 干煸菜的口味特点是（）。 干炸响铃是（）菜系代表菜之一 鱼香肉丝是（）的代表菜。 芫爆肉丝是广东代表菜。（) 回锅肉是川菜传统代表菜之一。 葱烧海参是川菜传统代表菜之一。 葱烧海参是鲁菜传统代表菜之一。 葱烧海参是川菜传统代表菜之一（） 葱烧海参是鲁菜传统代表菜之一（） 大煮干丝是（ ）的代表菜之一。 干煸是指将加工成形的原料水分煸干，再投入调料煸炒入味，原料不上浆，成菜（）的烹调技法。