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土笋冻是发源于福建()的一种色香味俱佳的汉族传统风味小吃。如今流行于整个闽南地区,是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。
单选题
土笋冻是发源于福建()的一种色香味俱佳的汉族传统风味小吃。如今流行于整个闽南地区,是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。
A. 厦门
B. 泉州
C. 漳州
D. 莆田
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单选题
土笋冻是发源于福建()的一种色香味俱佳的汉族传统风味小吃。如今流行于整个闽南地区,是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。
A.厦门 B.泉州 C.漳州 D.莆田
答案
主观题
“土笋冻”是()的风味小吃。
答案
主观题
土笋冻是()的风味小吃
答案
单选题
福建的特色传统小吃“土笋冻”,制作原料其实是()
A.滩涂上的黑土蚯 B.山中的竹笋
答案
单选题
东坡肉色香味俱佳,相传为宋代苏东坡创制,据考证,它起源于江苏徐州,完善于湖北黄州,扬名于浙江杭州。这道菜品属于()
A.浙菜 B.苏菜 C.湘菜 D.鲁菜 E.川菜
答案
判断题
厨师要对菜肴色香味进行尝口检查()
答案
单选题
风靡全国的烤羊肉串和被誉为十全大补饭的“抓饭”,色香味俱佳的烤全羊,属于()的美食。
A.维吾尔族 B.朝鲜族 C.哈萨克族 D.苗族
答案
主观题
简述酱油色香味的形成机理及其主要组成成分。
答案
单选题
人是凭借()来评定茶叶品质(色香味形)高低优次的。
A.感觉器官 B.肠胃器官 C.身体器官 D.脑部器官
答案
主观题
黑茶是后发酵茶,其中色香味的关键性工序是( )
答案
热门试题
土笋冻是闽南的特色小吃,尤以()的土笋冻最为出名。
所谓药膳,是指在中医药理论的指导下,将食物与中药合理配比,运用传统的饮食烹调技术和现代加工方法,制成的色香味形俱佳、具有保健和食疗作用的食品。
所谓药膳,是指在中医药理论的指导下,将食物与中药合理配比,运用传统的饮食烹调技术和现代加工方法,制成的色香味形俱佳、具有保健和食疗作用的食品()
食品被细菌污染后,色香味儿就会发生变化()
菜肴的质量,是用色香味型质诸方面综合进行评定的()
审评绿茶时,应使用85℃的水温冲泡,以展示绿茶色香味。
审评绿茶时,应使用85℃的水温冲泡,以展示绿茶色香味()
是我国白酒的始祖,清香纯正,气味芳香,入口纯绵、甘冽,色香味“三绝”
() 具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馊质的优点。
()具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馊变质的优点。
()具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馊质的优点
徽菜素以重油、重色、重火功,色香味形俱全而盛行于世。()
菜点必须色香味美才能引起客人食欲。这属于服务控制方法中的()
根据烹调方法加上原料色香味形命名的菜肴有()和清蒸狮子头等。
食品应当无毒、无害,符合应当有的营养要求,具有相应的色香味等感官性状。
披萨是一种发源于()的食品
成熟作为面点制作工艺中最后一道工序,对面点的色香味形质影响极大,行业中有“()”之说。
我国八大菜系其中()以烹制山珍海味而著称,在色香味形俱佳的基础上,尤以“香”、“味”见长,具其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色
根据我国食品卫生法的规定,食品添加剂是为改善食物的色香味等品质
中国饮食文化历史悠久,做菜讲究色香味形。“五味调和”中五味指()
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