啤酒杀菌要求是在最低的杀菌温度和最短的杀菌时间内，杀灭啤酒内可能存在的污染生物。过高的杀菌温度和过长的杀菌时间，对啤酒的质量和口味都是有害的。

啤酒按照工艺中是否杀菌分为（）和（） 冰箱清洗后，臭氧杀菌最短时间为（） PU=Z×1.393（t-60），其中Z为杀菌时间（分钟），t为杀菌温度（℃）。 最低杀菌浓度 浓缩的杀菌温度要求范围（） 氧化杀菌剂具有杀菌灭藻速度快，在足够时间内可以杀死冷却水中任何一种微生物的特点。 氧化杀菌剂具有杀菌灭藻速度快，在足够时间内可以杀死冷却水中任何一种微生物的特点（） 啤酒杀菌的方式可分（）和（）两种。 高温瞬时杀菌质量控制：瞬时杀菌工艺标准：72℃杀菌保温30秒即PU值为27。如果工厂微生物状况良好，可以适当下调温度和时间，调整范围：杀菌温度68℃-72℃，保温时间20-30秒。 经过了杀菌工序的啤酒称为熟啤酒。 最低杀菌浓度(MBC) 啤酒按杀菌方法分类可以分为______ 啤酒在杀菌过程中，由热力引起的杀菌效应，用巴斯德杀菌单位（缩写PU）表示，（）℃下保温1分钟获得的杀菌效果为1个PU值。 现在用于商业的杀菌方法大体分为加热杀菌、药剂杀菌、紫外线杀菌和（） 注入式直接加热杀菌装置是把过热蒸汽注入到物料中，瞬间加热到杀菌温度，保持一段时间完成杀菌过程。() 高温杀菌的种类及其影响因素高温杀菌温度范围较广。 现在用于商业的杀菌方法大体分为加热杀菌和药剂杀菌（） 现在用于商业的杀菌方法大体分为加热杀菌和药剂杀菌（） 高温瞬时杀菌是啤酒在灌装前利用高温进行瞬时杀菌的一种方法。 桶装啤酒按照杀菌方式可以分类为（）