将食材以调料腌渍、过油，然后放适量的调料，以武火收干做熟，此种技法称为（）

如果你身边只有温开水而又想喝到浓郁的香茶，可在温开水中放少许什么调料，然后放入茶叶，5分钟后，你便能如愿以偿？ 烧菜烧得太咸，适量放些下面哪种调料可以减少咸味？ 以主料、辅料和调料进行分类的分类方法属于（） 干煸是指将原料先用少量油将水分煸干，再烹入调料煸炒入味的技法。 将原料或经初步熟处理的半成品，切配后放入大量的汤汁中，先用旺火烧沸，再用中小火烧熟调料成菜的烹调方法，这种方法叫（）。 腌渍法是用( )、酒及各种调味品等，将所用的干果馅料混合拌匀，然后放到密封容器内腌渍的方法。 炝是将原料初步熟处理后，加入调料和热花椒油拌均匀的一种方法。 大厅调料台调料不用更换和收回存放（） 以小杂鱼和小虾为原料加工制成的鲜味调料称为（）。 川菜以麻辣闻名，而其中的麻味来自于什么调料（） 食材按批次进入，蔬菜、水果类仅允许每周进场1次；米、面、粮、油、调料等可长期存放的食材及辅料每月进场1次；其他类未涉及到的食材按照1周1次执行。 牛奶.柠檬.( )是做调饮红茶的主要调料。 干煸牛肉丝使用的辛辣味调料是（）。 宜作菜点装饰的原料是水果花卉、糖活制品、酱汁调料、固体调料、液体调料、（）。 调料台的调料少于多少时应及时添加（） 对福州食府补充的调料不包括下列哪一选项（） 腌渍法是用糖或蜂蜜、及各种调味品等，将所用的干果馅料混合拌匀，然后放到密封容器内腌渍的方法（） 烹制以液体调料为主体的菜肴时应考虑什么？举例说明。 调料容器的摆放位置，需要近放的调料是（）。 在烹饪加工过程中，常常需要添加适量的香味调料，用以改善或增加菜点的香气或是利用香味调料来掩盖某些菜肴中的不良气味。