下列菜品中属于嫩质蓉胶的是（）。

下列菜品中不属于武汉菜的是：（ ） 制作“芙蓉鱼片”菜肴的蓉胶为.硬质蓉胶（） 下列菜品中，属于淮扬菜的是（）。 下列菜品中属于鲁菜的是？ 下列菜品中属于脆熘的是（）。 在下列菜品中，属于苏菜代表的有（）。 以下列举菜品属于福建传统菜品的选项是（） 下列哪些菜品属于蒸扒的菜品()。 蓉胶制品中加入肥膘后可以变得油嫩爽滑，这主要是利用油脂调味功能的（）。 下列菜品中，属于淮扬菜的是(    )。 下列地方特色菜中，属于澳门特色菜品的是（ ）。 下列属于江湖菜的菜品的是（ ）。 下列菜品不属于江苏菜代表菜的是（） 下列菜品中属于热制冷食菜肴的是( ) 下列菜品中，属于小河帮川菜代表的是（）。 下列菜品种，属于官府湘菜代表菜品的是(    )。 中国大学MOOC: 下列哪些菜品属于道教菜品 保持肉料菜品嫩质的有效方法有上浆上粉，拌湿粉，控制火候，保持一定的脂肪量。 保持肉料菜品嫩质的有效方法有上浆上粉，拌湿粉，控制火候，保持一定的脂肪量（） 想让菜品呈现软嫩特点时，其色彩最适宜调为（）