单选题

白煮老韧的原料时,应用()长时间焖煮

A. 小火
B. 大火
C. 中火
D. 旺火

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抗蠕虫药不宜长时间应用,如果长时间应用将() 抗蠕虫药不宜长时间应用,如果长时间应用将 白煮法运用火候的特点是原料()即可 白煮就是将原料放在()锅或汤锅中煮熟的烹调方法。 焖是大火长时间加热的一种方法,主要适用于一些带皮、形大、质地老的原料() 干货涨发加工的目的是改变原料的质地,变老、硬、韧等为松酥、软糯、嫩滑;() 加工鸭舌时,焖煮鸭舌的火力为()。 白煮菜是原料冷却后,经刀工处理装盘,另跟()上桌。 一些较坚硬、老韧、胶质重的动物干货原料必须要使用热水发才能使其变嫩。() 长时间近距精细工作者老视出现较早,老视发展得也快() 下列哪类原料不适宜长时间烹调() 火候运用与原料形态密切相关,()的原料多采用小火长时间烹制。 为了保持砧墩平整,不宜在()长时间切、剁原料 干货原料由鲜料脱水干制而成,有干、硬、老、韧等特性,个别还有腥、膻、臭等异味,是不直接烹调食用。() 干货原料由鲜料脱水干制而成,有干、硬、老、韧等特性,个别还有腥、膻、臭等异味,是不直接烹调食用() 持续应用注射泵时,多长时间更换泵管及注射器() 肾炎应用青霉素多长时间 GTCS病人抗癫痫药物治疗有效时应用药多长时间逐渐停药() 热水能在涨发过程中改变原料的质地,变硬为软,变老韧为松嫩。一般来说,(),热水发作用就越大。 白煮菜中有些原料煮好后可浸于汤汁中,临装盘前取出改刀,如( )。
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