单选题

酥糊调制好后静置()再使用效果最佳

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制作饼干时,调制好糊后,将糊挤入烤盘时,要注意( )。 用嫩肉粉致嫩,kg原料用缴肉粉( )为宜,静置5分钟后使用效果最佳。 调制酥糊,蛋黄与米粉的比例以2:1为宜。 调制酥糊,蛋黄与米粉的比例以2:1为宜() 用嫩肉粉致嫩,1kg原料用嫩肉粉()为宜,静置15分钟后使用效果最佳 进行快速发酵的面团调制好之后可直接进行室温静置。() 擀制清酥面坯时,二次擀制后需将面坯静置或冷藏,待手摸面坯时再擀() 韧性面团调制后,为什么要采用静置这道工艺? 使用已卧放的乙炔瓶,必须直立后静置()再连接乙炔减压器后使用 要使用已卧放的乙炔瓶,必须先直立后静置()分钟再使用。 要使用已卧放的乙炔瓶,必须先直立后静置()分钟再使用。 ()混酥类饼干的面坯调制好后,往往直接成型,加工成成品。 混酥类饼干的面坯调制好后,往往直接成型,加工成成品() 调制酥糊的原料是:鸡蛋黄40%、米粉20%、面粉20%、水15%、油5%。 调制酥糊的原料是:鸡蛋黄40%、米粉20%、面粉20%、水15%、油5%() 调配好的蓄电池电解液,需静置沉淀()小时后,取其澄清溶液过滤使用。 调配好的蓄电池电解液,需静置沉淀()小时后,取其澄清液过滤使用 调配好的蓄电池电解液,需静置沉淀小时后,取其澄清溶液过滤使用() 运输时卧放的乙炔瓶,使用时应直立并静置后才能使用,其静置时间应为() 油脂可以使糊起酥。()
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