在一定环境中，由于微生物作用使食品成分和感官性质发生变化，称为( )

杀死物体上或环境中的病原微生物，并不一定杀死细菌芽孢或非病原微生物的方法是 加热食品应使中心温度达到（）度以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖 D值、Z值不仅能表示微生物的热力致死情况，也可用于反映食品中的酶、营养成分和食品感官指标的热破坏情况。（） 餐饮食品的感官没有发生变化就说明没有受到致病微生物的污染。 由于环境条件和参与微生物的不同 食品接触表面中微生物监控的指示微生物包括（） 微生物的生长也需要一定的空气、水分和温度（） 如果缓慢地提高有毒物的浓度，让微生物在这种环境中逐渐适应驯化，是可以让微生物承受一定高浓度的有毒物的。 微生物从环境落到人体，并在一定部位不断生长、繁殖后代，这种现象称（） 微生物从环境落到人体，在一定部位不断生长、繁殖后代，这种现象称为 食品辐照对微生物的作用机制？ 微生物的有害作用包括（）的作用和腐败微生物的作用。 商品包装采取一定的措施封闭严密，不能防止生物和微生物的侵害。 微生物从外界环境落到人体，并在一定部位不断生长、繁殖后代，这种现象称为 微生物侵入机体并在一定部位繁殖称为传染。() 不一定含有DNA结构的微生物是 食品卫生标准包括感官、理化和微生物指标，下列指标中严重危害人体健康的是（） 食品卫生标准包括感官理化和微生物指标，下列指标中严重危害人体健康的是（____）（） 食品卫生标准包括感官、理化和微生物指标，下列指标中严重危害人体健康的是（　　）。 食品的感官鉴别因其简便易行，通常在理化和微生物检验之后进行。