中餐面点以()为主，中式技法更多，更复杂。

中式面点工艺中常用的有( )、炼乳和乳粉。 中式面点工艺中常用的有牛乳、炼乳和乳粉。( ) 中式面点工艺中常用猪油制作酥皮类、( )的点心。 中式面点按原料类别是如何进行分类的？ 中式面点按面团性质是如何进行分类的？ 简述中式面点制作基本功的重要性。 不属于中式面点造型中捏塑范畴的是（）。 中式面点工艺中常用的油脂有猪油、植物油、( )。 中式面点制作基本功的重要性是什么？ 中式面点常用原料主要有主坯原料、制馅原料、（）。 猪肉是中式面点工艺中使用最广泛的( )原料之一。 中式面点师制作的面点和提供的服务，其质量的好坏，与企业信誉没有什么关系（） 中式面点常用的辅助性原料有糖、盐、油脂、乳和（）。 中式面点制作中使用的面团较多，其中最常使用的是（） 你怎样理解和掌握《中式面点技艺》这本书的理论内容知识？ 中餐桌次排列，主桌排在首位或中心位置，其余桌次的高低以离主桌的（ ）而定。 中式面点工艺中常用的淀粉原料有薯类淀粉、( )、豆类淀粉、蔬菜淀粉。 小学儿童与同伴交往的特点之一是与同伴交往的时间更多,交往形式更复杂（） ( )也是一种专用检验工具,当配合各种比较仪时,可用来测量更多和更复杂的参数。 中式面点常用的淀粉类原料有粮食类淀粉、豆类淀粉、蔬菜类淀粉和（）。