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根据生产的实际情况,原料乳的标准化可与脱气或离心净乳同时进行。
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根据生产的实际情况,原料乳的标准化可与脱气或离心净乳同时进行。
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根据生产的实际情况,原料乳的标准化可与脱气或离心净乳同时进行。
答案
主观题
下列加工处理中( )属于预处理过程。: 冷却 均质 标准化 离心净乳 脱气 超高温灭菌 过滤
答案
判断题
对于耐热菌,可通过超过温灭菌、微滤、离心净乳去除,其中离心净乳可除去牛乳中90%的芽孢菌。
答案
主观题
在牧场或乳制品加工厂里,对原料乳的过滤处理常见方法的有:3~4层纱布过滤,();对原料乳的净化处理方常见的方法是离心净乳机净化处理
答案
单选题
我国规定消毒乳的含脂率为(),凡不符合标准的乳都必须标准化。
A.2.0% B.2.5% C.3.0% D.3.5%
答案
主观题
用于生产超高温灭菌乳的原料乳的质量好,下列适宜于检验指标的原料乳有( )
答案
判断题
原料乳被微生物严重污染产生异常变化,以致不能用作生产原料,这种乳叫细菌污染乳()
答案
单选题
在物流标准化工作中,不仅要立足国内实际情况,同时还要着眼于国际,加强物流标准化与国际物流标准化的接轨。()
A.对 B.错
答案
单选题
调制乳原料中的生牛(羊)乳或复原乳含量应不低于——()
A.0.6 B.0.7 C.0.75 D.0.8
答案
多选题
根据《企业安全生产标准化基本规范》(GB/T33000-2016)企业应根据自身实际情况,利用信息化手段加强安全生产管理工作,开展( )等信息系统的建设。
A.安全风险管控和隐患自查自报 B.职业病危害防治 C.重大危险源监控 D.安全生产承诺 E.安全生产电子台账管理
答案
热门试题
企业应按实际情况制定安全生产标准化实施方案,明确实施时间、计划、责任部门和责任人()
消毒乳按其原料成分为:(),脱脂消毒乳,(),复原乳(还原乳),和花色消毒乳。
乳清蛋白粉原料选自()乳清蛋白与优质()大豆蛋白,原料天然、纯正、无污染。
目前我国乳品企业在实际的原料乳验收环节中,以( ? ?)项检验为标准。
《乳用动物健康标准》中所指的乳用动物是指用于生产供人类食用或加工用生鲜乳的()等动物。
消毒乳按其原料成分为(),脱脂消毒乳,(),复原乳(),和花色消毒乳
GB5408.1-1999规定巴氏杀菌乳标准根据脱脂的情况将巴氏杀菌乳分为3类:全脂巴氏杀菌乳、部分脱脂巴氏杀菌乳和脱脂巴氏杀菌乳()
酸乳是以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经杀菌、接种格氏乳杆菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)发酵制成的产品()
按照“七标”及相关标准要求,结合实际情况,形成以管理模式为框架的标准化管理体系()
GB5408.2-1999规定灭菌乳标准将灭菌乳根据添加或不添加辅料分为两类:纯灭菌乳和调味灭菌乳。
按照标准规定__,下列对于生产乳粉所使用的原料乳的要求叙述错误的是()
其他重伤可采取()或()方法处理,处理前可根据现场实际情况采取()。
其他重伤可采取()或()方法处理,处理前可根据现场实际情况采取()
不得使用乳或乳制品以外的动物性蛋白质或其他非食用原料制成的产品作为生产原料。
不得使用乳或乳制品以外的动物性蛋白质或其他非食用原料制成的产品作为生产原料()
某奶酪生产企业HACCP小组对生产线进行了描述,并现场验证生产工艺流程图,即原料乳→净乳→杀菌→添加氯化钙、硝酸钾→发酵凝乳→切割→排乳清→压榨→加盐→涂膜→熟化→包装。可作为CCP的步骤是
根据工程实际情况可单独列示的有()
下列属于生产乳粉所用原料乳需要检验的内容包括()
初乳、末乳在组成成分和理化性质上与正常乳有何不同?为什么不能作为普 通加工用原料乳?
我国部颁标准规定原料乳验收时的理化指标为()。
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