餐饮服务单位凉菜配制要求包括（）

凉菜间、裱花间、备餐专间、盒饭分装专间等，是餐饮服务单位中清洁程度要求最高的场所，因此在个人卫生方面也应做到最严格。（） 凉菜间、裱花间、备餐专间、盒饭分装专间等，是餐饮服务单位中清洁程度要求最高的场所，因此在个人卫生方面也应做到最严格（） 《餐饮服务许可审查规范》要求，中型餐馆，快餐店，供餐人数300人以下的学校食堂，供餐人数50～500人的机关、企事业单位食堂的凉菜间面积应该（） 《餐饮服务许可审查规范》要求，中型餐馆，快餐店，供餐人数300人以下的学校食堂，供餐人数50～500人的机关、企事业单位食堂的凉菜间面积应该（） 凉菜配制的“五专”要求是指设立操作专间、专人操作和( )。 《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定制作凉菜应当达到专人负责、专室制作、工具专用、消毒专用和冷藏专用的要求。 餐饮服务单位应制定的食品安全制度包括( )。 餐饮服务单位应制定的食品安全制度包括（）。 餐饮服务单位应制定的食品安全制度包括（） 中央厨房向餐饮服务单位配送的食品品种要求是（） 《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》要求，餐饮服务单位采购食品时应索取、留存购物凭证，购物凭证应包括供货单位名称、送货或购买日期和（）等内容。 重大活动时，对餐饮服务提供者的要求包括_____。 餐饮服务食品安全等级评定是对持有《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位进行（） 应对每餐次食品成品留样的餐饮服务单位包括( )。 应对每餐次食品成品留样的餐饮服务单位包括（）。 创建国家卫生城市对餐饮服务单位有哪些要求 创建国家卫生城市对餐饮服务单位有哪些要求 餐饮集中消毒配送单位纳入餐饮服务许可范畴。 有形的餐饮产品包括菜肴、酒水和餐具等，而无形的餐饮产品包括餐饮服务的效率和餐饮服务的（） 凉菜加工前应进行认真检查待配制的成品凉菜，发现有变质或者其他感官性状异常的_____进行加工。