鸡身上最嫩的肉是鸡胸脯肉（）

（）嫩肉粉致嫩的用量是:每100克肉料用嫩肉粉5-克。 嫩肉粉致嫩的用量是：每100克肉料用嫩肉粉5～6克（） 鸡身最嫩的一块肉是（）。 （）嫩肉粉致嫩的用量是:每00克肉料用嫩肉粉5-6克。 鸡脯肉是鸡身上较嫩的部位，含结缔组织较少，宜于加工成丁、条、丝、片、茸泥等。 鸡全身最嫩的肉，应该是（） 鸡身上的（）位于脊骨两侧，各有一块肉、又称栗子肉，肉质适中，无筋，适于爆、炒等 鸡的部位取料可以包括鸡颈、鸡胸、（）等部位 （）鸡身上最嫩部位，适宜切片、丝及剁茸等 鸡的肌肉按烹调用途可分为：鸡脯肉、鸡里脊肉、鸡大腿肉、鸡小腿肉、鸡翅膀肉等。 鸡胸肉属于高蛋白食物。 嫩肉粉致嫩的方法是：每1千克肉料用嫩肉粉5~6克，加少量清水拌匀，静置（）分钟后即可。 鸡肉在西餐中分割为整鸡、鸡腿、鸡胸、春鸡、鸡翅等加工方法。（ ） 整只鸡经拆卸后，除去爪、翅膀、胸脯、腿以后，即剩下鸡骨架（） 鸡的部位取料可以包括鸡颈、鸡胸、鸡脊背、鸡翅膀、鸡腿和（）六部分。 鸡的部位取料可以包括鸡颈、鸡胸、鸡脊背、鸡翅膀、鸡腿和（）六部位。 其他方法制作或保藏的鸡胸肉 羊胸脯肉包括前胸肉和腰窝，前胸属一级羊肉，腰窝肉属三级羊肉。 五花肉是取自于猪身上哪个部位的肉（） “吃鸡不见鸡，吃肉不见肉，所描述的新菜品开发途径是（）