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《啤酒麦芽》(QB/T1686-2008)该标准是国家发展和改革委员会的国家行业标准,由中国轻工业联合会提出,由全国食品工业标准化技术委员会酿酒分标委会归口。()
判断题
《啤酒麦芽》(QB/T1686-2008)该标准是国家发展和改革委员会的国家行业标准,由中国轻工业联合会提出,由全国食品工业标准化技术委员会酿酒分标委会归口。()
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《啤酒麦芽》(QB/T1686-2008)该标准是国家发展和改革委员会的国家行业标准,由中国轻工业联合会提出,由全国食品工业标准化技术委员会酿酒分标委会归口。()
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《啤酒花》(NY/T702-2003)啤酒的另一主要原料为啤酒花,该标准是农业部发布的国家行业标准。()
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《啤酒》(GB/T4927-2008)该标准是国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会发布的国家质量标准。()
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单选题
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单选题
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A.酱油:豇豆 B.奶油:鸡蛋 C.阿胶:驴皮 D.黄油:黄豆
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判断题
《啤酒大麦》(GB/T7416-2008)该标准是国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会发布的国家质量标准。()
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主观题
麦芽酿造的啤酒
答案
单选题
啤酒是以大麦芽和啤酒花为()。啤酒花在天山南北都有种植。
A.主要原料 B.添加剂 C.佐料 D.调味剂
答案
判断题
麦芽是啤酒的核心,“忽布”是啤酒的灵魂。
答案
判断题
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答案
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我国优质啤酒原麦芽含量为()。
我国优质啤酒原麦芽含量为()
啤酒麦芽中主要含有哪些酶类?在麦芽汁制备过程中有何作用?
啤酒酿造中,深色焦香麦芽的焙焦温度比普通麦芽高()
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麦芽感官质量有缺陷时,将影响啤酒的色度、香味和口感()
酿造啤酒时加入部分小麦麦芽,能够提高啤酒的醇厚性和泡沫性能;但所制啤酒的稳定性可能稍差()
区分国家秘密和非国家秘密的主要标准是看该秘密是否()。
啤酒的麦芽糖含量为()~25%之间。
啤酒的麦芽汁浓度一般为()
中浓度型啤酒其麦芽汁浓度为()
啤酒酿造的原料是大麦芽。()
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《食品安全国家标准啤酒生产卫生规范》(GB8952-2016),该标准为食品安全国家标准()
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啤酒糖化工艺中主要物质发生变化,即将麦芽和麦芽辅助原料中的()分解,蛋白质分解和β-葡聚糖分解
大型啤酒厂的麦芽粉碎机主要采用()。
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发展中国家对老年型社会的划分标准是
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