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基酒贮存老熟之间最短也得年,调味酒更是在年以上

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调味酒是指采用特殊工艺生产或仅陈酿老熟后,具有典型风格和鲜明个性特征的基酒,在酒体设计时主要用于丰富和完善酒体的香和味的精华酒。 贮酒时在原贮酒容器中留有()%的老洒,再注入新酒贮存,称为以老酒养新酒。 白酒的贮存容器种类较多,陶瓷容器是传统贮酒容器之一。这类容器的透气性较好,所含多种金属氧化物在贮酒过程中溶于酒中,对酒的老熟有促进作用() 白酒经过长时间贮藏老熟,一般甜味要比新酒(刚蒸馏出来酒)的差() 中国酒业协会《白酒年份酒》团体标准白酒年份酒定义:以传统白酒工艺酿造,经贮存一年及以上基酒勾调而成,标注年份为所用主体基酒最长酒龄,不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质,具有本品固有风格特征的白酒() 选取发酵期较长的酒醅蒸出的酒头,没甑粮糟或丢糟可截取酒头0.5-1kg.收集后分类入库贮存().即可为酒头调味酒。 选取发酵期较长的酒醅蒸出的酒头,没甑粮糟或丢糟可截取酒头0.5-1kg.收集后分类入库贮存,即可为酒头调味酒() 双轮调味酒是万能调味酒,论述正确的是()。 原度酒的酒精含量(),在贮存过程中,物质间的化学反应要快一些,也就是老熟速度()些。 对酒头调味酒论述正确的是()。 酒是陈的香,告诉我们白酒老熟的时间越长越好。 用酒头调味酒可以解决白酒()的缺点。 调味酒分为()等。 经过长期贮存老熟后,基础酒酒体呈(),感官稠密而挂杯壁,手感嫩滑柔软如丝绸。 白酒经过长时间贮藏老熟,一般甜味要比新酒的差() 优质白酒必须有适当的贮存期。白酒的贮存期,浓香型白酒至少贮存3~6个月,多在一年以上;清香型白酒贮存期为一年左右,酱香型酒要求贮存三年以上() 新酒在较长的贮存过程中,低沸点化合物如硫化物、醛类等,会逐渐挥发,新酒中的不愉快气味会逐渐减少,这就是通常所说的白酒老熟() 陶质容器的透气性较好,所含多种金属氧化物在贮酒过程中溶于酒中,对酒的老熟有一定的促进作用。 下面属于调味酒的有()。 下列鸡尾酒基酒是金酒的有()
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