花色热菜贴的生坯中层一般为特色原料并起（）

花色热菜的第一要素是（）。 酿是以（）原料为主。将其他原料（）其中的花色菜 为了便于成熟好( ),热炝菜的原料一般加工成片、丝、条等形状。 花色热菜的第二要素是（） 配制花色菜应熟悉烹调原料的上市季节。 花色热菜应将观赏效果放在首位。_ 贴是将菜肴的几种原料分()粘贴在一起，制成()生坯的方法。 下列为花色热菜组配手法的是（） （）是用包的方法配的花色热菜 贴是将菜肴的几种原料分粘贴在一起，制成扁平形状生坯的方法（） 窝贴菜式一般都是用肥肉垫底，表面贴上各种肉类（） 下列不属于花色热菜的配制方法的是（）。 制作焦熘菜的原料一般要挂水粉糊。 贴是将菜肴的几种原料分三层粘贴在一起，制成（）生坯的方法。 花色热菜是饮食活动和审美意趣相结合的一种（） 爆菜的调味一般应采用（）的方法，以保证菜品质地的特色 （）餐厅上菜一般是先上热菜再上凉菜 热菜麻辣味型菜肴成菜后，一般还要撒入（） （）贴是将菜肴的几种原料分层粘贴在一起,制成扁平形长方状生坯的方法。 制作花色热菜时，大卷在炸制成熟后处理（）