单选题

餐饮企业储存各类原料应按()、半成品分开的原则存放

A. 酱肉
B. 熟料
C. 成品
D. 干料

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食品仓库管理,入库原料油验收制度,并按食品的性质分类存放,生与熟分开,空气新鲜,温度适宜,各类食品()、()、()、鼠咬,成品、半成品加盖防绳罩,不存放过期食品 针对餐饮产品的不可储存性特点餐饮企业需要() 仓库食品存放是否隔地分类存放、是否生熟分开、半成品有无加盖保鲜膜() 食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,应做到原料、半成品和成品严格分开。 用于原料、半成品、成品的工具和容器,应分开摆放和使用并有明显的区分标识() 食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,应做到原料、半成品和成品严格分开() 食品处理区应按照原料进入,原料处理、半成品加工,成品供应的流程合理布局。 烧烤加工的原料、半成品应做到_____,成品应有专用存放场所,避免受到污染。 现场成品、原料储存,包装,容器应该标明名称、生产日期/批号、重量,半成品除外() 用于食品原料、半成品、成品的容器和工用具要有明显的区分标记,并分开放置() 餐饮企业选址的原则有哪些? 所有的食品原料、半成品的使用期限餐饮单位应自行规定。 切配好的半成品应避免污染,与原料分开存放,并应根据性质分类存放。因为有容器相隔,已盛装食品的容器可直接放在地上() 厨师领用原料时对原料的鉴别把关和正确的半成品加工、和储存方法() 论述餐饮企业选址应遵循的原则。 待加工食品与直接入口食品、原料与成品分开储存() 《空调列车服务质量规范》规定,冰箱按原料、半成品、成品分别存放,并有标记、垫布、盖布() 食物存放实行“四隔离”();成品与半成品隔离;食物与杂物、药物隔离;性质特殊的原料与一般原料隔离 冷库内可同时存放食品原料和半成品,前提是冷库内部有()。 冷库内可同时存放食品原料和半成品,前提是冷库内部有()
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