判断题

食品冷藏、冷冻贮藏半成品、成品原料时,在同一冰室内存放,要将其严格分开。( )

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需要熟制加工的食品,应当烧熟煮透;需要冷藏的熟制品,应当在冷却后及时冷藏;可以将直接入口食品与食品原料或者半成品一起存放,半成品与食品原料一起存放。 食品存放于冰箱中,要成品与半成品分开() 面点间食品存放必须做到,成品与半成品分开() 为避免交叉污染,原料与半成品、成品必须分开放置,如果条件有限,成品与半成品可以一起存放() 食品加工过程中成品与半成品可以混合存放。( ) 《非空规范》中,食品加工用具有成品、半成品标记,按标记使用,共同一起存放() 冷库内可同时存放食品原料和半成品,前提是冷库内部有()。 冷库内可同时存放食品原料和半成品,前提是冷库内部有() 食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,为确保食品达到冷藏或冷冻的温度要求,应将食品整齐地堆积、挤压后存放。 各加工操作场所按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局,并能防止食品在存放、操作中产生交叉污染() 烧烤加工的原料、半成品应做到_____,成品应有专用存放场所,避免受到污染。 原料、半成品应做到分开放置,成品应有专用存放场所,避免受到污染。 熟半成品冷凉后冷藏, 需存放在专用容器中() 食品处理区应按照原料进入,原料处理、半成品加工,成品供应的流程合理布局。 冷冻是指将原料、半成品、成品置于冰点温度以下,以保持冰冻状态贮存的过程,冷冻温度的范围应低于() 原料、配菜、半成品、散装调料等应有食品标签() 食物存放实行“四隔离”();成品与半成品隔离;食物与杂物、药物隔离;性质特殊的原料与一般原料隔离 食品仓库管理,入库原料油验收制度,并按食品的性质分类存放,生与熟分开,空气新鲜,温度适宜,各类食品()、()、()、鼠咬,成品、半成品加盖防绳罩,不存放过期食品。 食品仓库管理,入库原料油验收制度,并按食品的性质分类存放,生与熟分开,空气新鲜,温度适宜,各类食品()、()、()、鼠咬,成品、半成品加盖防绳罩,不存放过期食品 食品雕刻半成品或成品不能放入水中浸泡延长保存期的原料有()
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